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ネギたっぷり　鱈すり身のピリ辛鍋　レシピ・作り方

「ネギたっぷり　鱈すり身のピリ辛鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
1000円
4.56(6)
プリプリの自家製鱈すり身に、ピリ辛スープが相性抜群のお鍋です。素材から溶けだしたスープで食べる、シメのお雑煮もオススメで、寒い日に食べたくなる味わいです。手作りしたすり身は、ひと手間かかりますが市販のものより格段においしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（3人分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備鱈は皮と骨を除いて置きます。
  • 1しめじは石づきを除いて手でほぐし、ニンジンは5mm程の厚さに切ります。
  • 2長ネギはみじん切りにして、豆腐、春菊は食べやすい大きさに切ります。
  • 3鱈は3cm程の幅に切ります。
  • 4フードプロセッサーにすり身の材料を入れて、滑らかになるまで撹拌します。
  • 5土鍋に(A)を入れて、水を注ぎながら混ぜ合わせ、長ネギを加えます。
  • 6強火にかけ、ひと煮立ちしたら、すり身をスプーンですくい落とします。
  • 7野菜と豆腐を入れて、再沸騰するまで火にかけます。
  • 8沸いたら蓋を閉めて3分煮て、すり身に火が入ったら完成です。器に盛り付け、白ごまを振ってお召し上がりください。
  • 9具材を食べ終わったらスープを沸かし、トースターでこんがり焼いたお餅を入れて軽く煮てお召し上がりください。

コツ・ポイント

鱈のすり身は滑らかになり、粘りが出るまでしっかりと撹拌しましょう。弾力があり、おいしい仕上がりになります。 辛いのがお好きな方は、豆板醤の量を増やしたり、お好みで仕上げに一味唐辛子や山椒を振ってもおいしいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.56
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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