料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ささみと豆腐の照り照りつくね

「ささみと豆腐の照り照りつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみと豆腐で作ることが出来る、ささみと豆腐の照り照りつくねのレシピです。 ささみと豆腐なので油っぽくなくさっぱりしたつくねですが、甘辛いタレと絡めることでごはんにもお酒にもよく合う一品ですよ。ぜひお試し下さい。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
鶏ささみ    3本
木綿豆腐    100g
片栗粉     大さじ3
①しょうゆ   大さじ2
①みりん    大さじ1
①酒      大さじ1
①砂糖     小さじ2
ごま油     大さじ1
卵黄      1個

【手順】
1. 鶏ささみの筋を取り除き、包丁で叩いてミンチにします。
2. 豆腐をキッチンペーパーでくるみ、耐熱皿にのせます。
更に上から耐熱皿をのせて重しをのせて、600Wのレンジで2分加熱します。
加熱し終わったら粗熱を取りふきんでくるみ、絞ります。
3. ボウルに1と2、片栗粉を入れてよく捏ねます。
少量ずつ手に取り、竹串を乗せて形を成形します。
4. 熱したフライパンにごま油をひき、3をのせて中火で加熱します。
片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で過熱します。
5. 4に火が通ってきたら①を加えてよく煮絡めます。
6. お皿に盛り付け、卵黄を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みでしょうゆの量を調整して下さい。
ごま油は、サラダ油でも代用することが出来ます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆいまる
2017年06月20日

とってもおいしかった♡旦那さんも喜んで食べていました♡

たべれぽ
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ワカナ
2017年06月14日

ヘルシーな材料でできているけど満足できました!
ちょっと味が薄かったかもしれません。

コメント

あさみん
あさみん
豆腐は絹ごし豆腐でも大丈夫ですか!?
先日
kurashiru
kurashiru
豆腐は絹ごし豆腐でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先日
たかちゃん
たかちゃん
まーるいつくねがお月様色になっていくのが楽しい。とっても美味しかった
5日前
masu-min
masu-min
簡単で、美味しそうなので作ってみようと思います‼️
6日前
ゆだんぎ
ゆだんぎ
ボリュームあってヘルシーですね。
刻んだ大葉やら入れてみたい!
6日前
きゃみ
きゃみ
むちむちな食感で、かなり美味しい!!簡単だしヘルシーだしで、また何回でも作ると思います。
1週間前
ゆうみ
ゆうみ
4人分で作りたい場合は倍の量で良いですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
4人分を作る場合は、量を倍にしてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
2週間前
ゆうみ
ゆうみ
胸肉で作る場合は何グラム必要でしょうか
2週間前
kurashiru
kurashiru
ささみ3本が大体150gなので、2倍で300g程度でいいかと思います。
ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
春夏ママ
春夏ママ
ささみ3本をミンチでやりたいのですが、何グラムくらいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
鶏ミンチでお作りの場合は大体150gくらい入れてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
2週間前
かんかん
かんかん
むね肉で作りました。
子供が美味しい☺️と言ってくれました❤️
ごまと細ネギバージョンも作りましたが、代わりばえなし…レシピ通りが良いです☺️
2週間前
ゆいまる
ゆいまる
鶏胸肉でもできますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
鶏胸肉でもお作りいただけますよ。
ぜひアレンジをして作ってみて下さいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿も楽しみにしております。
2週間前