ささみと豆腐の照り照りつくね レシピ・作り方

「ささみと豆腐の照り照りつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみと豆腐で作ることが出来る、ささみと豆腐の照り照りつくねのレシピです。ささみと豆腐なので油っぽくなくさっぱりしたつくねですが、甘辛いタレと絡めることでごはんにもお酒にもよく合う一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 鶏ささみの筋を取り除き、包丁で叩いてミンチにします。
  2. 2. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、もう1枚の耐熱皿で重石をします。600Wの電子レンジで2分加熱します。粗熱を取り、さらしで包み、絞ります。
  3. 3. ボウルに1、2、片栗粉を入れてよく捏ねます。1/4量ずつ手に取り、竹串を2本のせて丸く成形します。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3をのせて焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で焼きます。
  5. 5. 中まで火が通ったら(A)を加えて中火で煮絡め、火から下ろします。
  6. 6. お皿に大葉、5を盛り付け、卵黄を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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