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イタリアのお菓子!バーチ・ディ・ダーマ

「イタリアのお菓子!バーチ・ディ・ダーマ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

貴婦人のキスとも呼ばれているイタリアのお菓子、バーチ・ディ・ダーマです。 ホロホロサクサクのクッキーでチョコレートをサンドしてあります。 サイズも小さく、とても可愛らしいですね。 卵も使用していません。
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調理時間 60分

材料・作り方

【材料】 27個
無塩バター       50g
粉砂糖         30g
アーモンドプードル   50g
薄⼒粉         50g
打ち粉         適量
チョコレート      30g
湯           適量

【手順】
無塩バターは室温に戻しておいて下さい。
1. 無塩バターをゴムベラで練り、粉砂糖を加え良く練り合わせます。
2. アーモンドプードル、薄力粉を振るい入れ、混ぜ合わせます。
3. ひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫に30分寝かせます。
4. オーブンを180度に予熱を始めます。
5. 台に打ち粉をし、生地を1cm角に切り分けます。
6. 丸く形を整え、天板に並べ180度のオーブンで10分〜15分焼きます。
7. 焼きあがったクッキーは網の上に乗せ、冷まして下さい。
8. チョコレートを小さく割り、湯煎で溶かします。
9. 冷ましたクッキーの平らな面にチョコレートを塗り、塗っていないクッキーでサンドしてチョコレートが固まったら完成です。

料理のコツ・ポイント

無塩バターは、必ず室温に戻しておいて下さい。
生地をひとまとめにし、ラップに包む際に、切り分ける事を考え、1cmの厚さにしておくと、冷蔵庫から出した後、切り分けやすくなります。
焼き上がりは、崩れやすいので気をつけて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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林真人
2017年03月13日

できた!!
可愛くてたのしい!!

たべれぽ
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すみれ
2017年02月19日

クッキーが上手に焼けました!チョコをつけるのが楽しかったです!美味しかったです!

たべれぽ
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Maki Kotani
2017年02月13日

ころころ可愛く、家族に大好評でした。
不揃いな感じになっちゃったのですが、それもまた愛嬌があり可愛くも見えてきてお気に入りです!
簡単に作れたので、また作りたい1品です(^-^)

たべれぽ
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白濱さん。
2017年01月29日

アーモンドプードルのおかげか、とても香ばしく、ついつい手が伸びてしまいました笑
家族にも好評でしたが、小さなクッキーと小さなクッキーをチョコでくっつけるという単純作業がなかなか苦労しました笑
また今度作ってみたいと思います

コメント

東條希
東條希
アーモンドプードルを別の材料にするならなにが合いますか?
先月
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを代用されてもお作りはいただけますが、風味や食感が損なわれますので、レシピ通り作っていただくことをおすすめします。
先月
ニノン
ニノン
打ち粉は絶対必要ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
作業台に生地がくっつくのを防ぎますので、ぜひ打ち粉はしてくださいね。
先月
森多恵
森多恵
何日間もちますか?
先月
倫倫
倫倫
普通の砂糖でいいですか?
先月
琉夏
琉夏
グラニュー糖ならばそのままの量で大丈夫です。
普通の砂糖は量ひ減らすとコメントいただきました。
下に書いてあるので、よかったら見てみてください。
先月
kurashiru
kurashiru
はい、グラニュー糖ならそのままの分量で、砂糖なら少な目に調整してお使いください。
甘さはお好みで加減していただいて大丈夫ですよ。
美味しく出来ますように。
先月
まな
まな
この材料で何個作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
材料のところに記載しております。
27個できましたので参考になさってくださいね。
先月
まな
まな
10個って書いてありますが…
先月
ほのかの
ほのかの
アーモンドプードルがにがてなんですけど、アーモンドプードルの代わりに使うとしたら何がいいでしょうか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一般的にアーモンドプードルの代用品として薄力粉が使われるようですが、
こちらのレシピでおすすめする味や食感とは異なるものになってしまうかもしれません。
レシピ通りにお作りいただければと思いますが、苦手でしたらアレンジを
お試しくださいね。
先月
川瀬愛恵
川瀬愛恵
1回で何個ぐらい作れますか?
あと、中のチョコを変えるとしたら何がいいと思いますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
分量のところに記載しております。
この分量では27個できますよ。
ホワイトチョコやイチゴチョコ、キャラメルソースなどでアレンジしてみてくださいね。お気に入りが決まればぜひ教えてくださいね。
先月
とまと
とまと
打ち粉は片栗粉で代用できますか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉を打ち粉にすることもありますね。
今回は生地作りに使用した薄力粉をそのまま打ち粉にお使いください。
先月
つっきー
つっきー
誰でも、作れますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
動画をご参照の上、手順通りにお作りいただければと思います。
ぜひお試しいただいて感想をお寄せくださいね。
たべれぽもお待ちしております。
先月
Marin
Marin
アーモンドプードルは何かで代用できますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
アーモンドプードルは、もともと、アーモンドから出来ていますので、アーモンドをフードプロセッサーで砕いた物で代用できますよ。
2ヶ月前
琉夏
琉夏
粉砂糖→砂糖に代用できますか??
代用する場合、なん㌘でしょうか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。グラニュー糖でしたら、そのままの量で大丈夫だと思います。上白糖を使用する場合は、少し量を減らすと良いと思いますよ。
3ヶ月前
琉夏
琉夏
ありがとうございます(*´`*)
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
また何かありましたら、コメントしてくださいね♪
2ヶ月前

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