イタリアのお菓子!バーチ・ディ・ダーマ

「イタリアのお菓子!バーチ・ディ・ダーマ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

貴婦人のキスとも呼ばれているイタリアのお菓子、バーチ・ディ・ダーマです。 ホロホロサクサクのクッキーでチョコレートをサンドしてあります。 サイズも小さく、とても可愛らしいですね。 卵も使用していません。
調理時間:60分
費用目安:200円前後
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材料(26個)

  • 無塩バター50g
  • 粉砂糖30g
  • アーモンドプードル50g
  • 薄力粉50g
  • 打ち粉適量
  • チョコレート30g
  • お湯適量

手順

  1. 準備.
    無塩バターは室温に戻しておいて下さい。
  2. 1.
    無塩バターをゴムベラで練り、粉砂糖を加え良く練り合わせます。
  3. 2.
    アーモンドプードル、薄力粉を振るい入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫に30分寝かせます。
  5. 4.
    オーブンを180度に予熱を始めます。
  6. 5.
    台に打ち粉をし、生地を1cm角に切り分けます。
  7. 6.
    丸く形を整え、天板に並べ180度のオーブンで10分〜15分焼きます。
  8. 7.
    焼きあがったクッキーは網の上に乗せ、冷まして下さい。
  9. 8.
    チョコレートを小さく割り、湯煎で溶かします。
  10. 9.
    冷ましたクッキーの平らな面にチョコレートを塗り、塗っていないクッキーでサンドしてチョコレートが固まったら完成です。

料理のコツ・ポイント

無塩バターは、必ず室温に戻しておいて下さい。
生地をひとまとめにし、ラップに包む際に、切り分ける事を考え、1cmの厚さにしておくと、冷蔵庫から出した後、切り分けやすくなります。
焼き上がりは、崩れやすいので気をつけて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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riri
2018年02月16日

友達にあげるのでラッピングもしてみました!

たべれぽ
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はし
2018年02月15日

ふるいにかけたりするのは少し面倒でしたが丸めたりチョコをつけのは楽しかったです😉
友人にはボーロみたいで美味しかったと好評(?)でした〜!

たべれぽ
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貫大
2018年02月14日

形がボーロみたいでかわいいからついつい数を増やそうと小さめに作りました(๑˃̵ᴗ˂̵)そこまで甘くなくて美味しかったです!次はいろんな色で作りたいな

たべれぽ
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emi
2018年02月09日

バレンタインの練習用に作ってみました!
クッキーサクホロでめっちゃ美味しかったです✨
丸めるのは少し面倒でしたが、丸める以外の行程は簡単でした☺︎

たべれぽ
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とろ
2018年01月24日

とっても簡単でした!
丸める作業は少し面倒ですが簡単なのでお子様とのお菓子作りにちょうどいいと思います(^o^)☆

たべれぽ
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むむみょん
2017年10月30日

すごく手軽にできて、家族にも友人にもとても好評でした!(o^^o)
とても美味しかったです!

たべれぽ
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chefAThome
2017年10月28日

美味しかったぁ😋

たべれぽ
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♪HAZUKI♪
2017年06月01日

サクサクでとても美味しかったです!友人にも好評✨ただ思ったより焼き目ついちゃったかな^^;

たべれぽ
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Yuki Kawamura
2017年05月13日

とっても可愛くて美味しかったです!プレゼントしたのですが、すごく喜んでくれました!

コメント

Rika
Rika
アーモンドプードルの代わりになるものってありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを使用することで仕上がりの風味がよくなり、しっとりと仕上がりますが、同量の薄力粉(50g)で代用してお作りいただけます。ご用意の出来る際はぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
りおん
りおん
無塩バターはケーキ用マーガリンでも代用できますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターは無塩のケーキ用マーガリンでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
おと
おと
何日ぐらいもちますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
常温保管で2日~3日を目安に食べきっていただく事をお勧めしております。室温が高い場合はチョコレートが溶けてしまいますので、その際は冷蔵庫で保管してくださいね。
先月
かほピー
かほピー
冷蔵庫に入れて固まらせるのもオッケーですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫でも大丈夫ですが、焼いた際に、形が少し潰れやすい可能性がありますのでご注意ください。とても美味しいクッキーですのでぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
Haru
Haru
ココア生地のものも作れますか?その場合はどのような割合で粉をいれればいいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココア生地にする場合は、薄力粉5gをココアパウダーに代えて作ってくださいね。ココアパウダーを入れるタイミングは、薄力粉と同じタイミングで入れてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
まなりく
まなりく
無塩バターの代わりに普通のバターでもいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターでもお作りいただけますが、仕上がりの食感や味が少し変わってしまいます。レシピ通りもぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
涼音中場
涼音中場
ちゃんとした丸い形にならないで、平になってしまうんですけど、何でですか? 😧
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地はしっかりと寝かしてから成形を行いますが、その際1つ1つの形が大きすぎてしまいますと丸くならず平らに広がってしまいます。
小さめの丸に成形してみてくださいね。
10ヶ月前
nananano
nananano
おしゃれ😍
11ヶ月前
しーさん
しーさん
アーモンドプードルを40gで使用したいのですが、残りの10gを小麦粉にしたりするんでしょうか……?
1年前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを40gの場合は10gは小麦粉にして作ってくださいね。
10ヶ月前

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