イタリアのお菓子!バーチ・ディ・ダーマ レシピ・作り方

「イタリアのお菓子!バーチ・ディ・ダーマ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

貴婦人のキスとも呼ばれているイタリアのお菓子、バーチ・ディ・ダーマです。 ホロホロサクサクのクッキーでチョコレートをサンドしてあります。 サイズも小さく、とても可愛らしいですね。 卵も使用していません。
調理時間:60分
費用目安:200円前後
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材料(26個)

  • 無塩バター50g
  • 粉砂糖30g
  • アーモンドプードル50g
  • 薄力粉50g
  • 打ち粉適量
  • チョコレート30g
  • お湯適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは室温に戻しておいて下さい。
  2. 1.
    無塩バターをゴムベラで練り、粉砂糖を加え良く練り合わせます。
  3. 2.
    アーモンドプードル、薄力粉を振るい入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫に30分寝かせます。
  5. 4.
    オーブンを180度に予熱を始めます。
  6. 5.
    台に打ち粉をし、生地を1cm角に切り分けます。
  7. 6.
    丸く形を整え、天板に並べ180度のオーブンで10分〜15分焼きます。
  8. 7.
    焼きあがったクッキーは網の上に乗せ、冷まして下さい。
  9. 8.
    チョコレートを小さく割り、湯煎で溶かします。
  10. 9.
    冷ましたクッキーの平らな面にチョコレートを塗り、塗っていないクッキーでサンドしてチョコレートが固まったら完成です。

料理のコツ・ポイント

無塩バターは、必ず室温に戻しておいて下さい。
生地をひとまとめにし、ラップに包む際に、切り分ける事を考え、1cmの厚さにしておくと、冷蔵庫から出した後、切り分けやすくなります。
焼き上がりは、崩れやすいので気をつけて下さい。

たべれぽ

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