トマトの酸味がおいしい!鶏むね肉のピカタ レシピ・作り方

「トマトの酸味がおいしい!鶏むね肉のピカタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手に入りやすい鶏むね肉を使った簡単な一品です。食べ応えがあるのでメインにもなります。ぜひ夕飯メニューに加えてみてくださいね。ソースはお好み焼きソース×マヨネーズやケチャップ×ウスターソースなどのアレンジも可能です。お気に入りのアレンジでお召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏肉 (むね)1枚
  • 1個
  • 小麦粉大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1
  • 粉チーズ大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ①トマト1個
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ②ミニトマト4個
  • ②ベビーリーフ100g

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉の皮は外しておきます。 付け合せの野菜は洗って水切りをしておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉をうすく削ぎ切りします。
  3. 2.
    1に塩こしょう、小麦粉、とき卵の順につけていきます。
  4. 3.
    トマトを1cm角に刻み、ケチャップと混ぜてソースを作っておきます。
  5. 4.
    フライパンを熱し、サラダ油を入れ中火にします。2をフライパンに並べ、蓋をし3分加熱します。
  6. 5.
    4を裏返し、蓋をし4分加熱します。
  7. 6.
    お皿に②の付け合せ野菜を盛り付け、5を盛りつけます。3のソースをかけ、仕上げに粉チーズをかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

しっかり下味をつけ、卵にくぐらせることでパサつきやすい鶏むね肉をしっとり仕上げます。
うすく削ぎ切りにすることで、火を通りやすく、食べやすくしています。
前日に用意しておけば翌朝焼いてお弁当のおかずにもなります。

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