さつまいもとごぼうのきのこクリームグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
• 1さつまいもとごぼうは乱切りにします。水に5分ほどさらして水を切ります。
• 2えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、4等分に切ります。
• 3中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れて炒めます。
• 4全体に油がなじんだら水を入れて中火で煮ます。沸騰したら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。
• 5一度火を止め、クリームシチュールーを入れて溶かします。牛乳を入れて混ぜ合わせ、再び中火で加熱し、温まったら火から下ろします。
• 6耐熱皿に移し、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き目が付くまで8分ほど焼いて完成です。