さつまいもとごぼうのきのこクリームグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
2. 1 さつまいもとごぼうは乱切りにします。水に5分ほどさらして水を切ります。
3. 2 えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、4等分に切ります。
4. 3 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れて炒めます。
5. 4 全体に油がなじんだら水を入れて中火で煮ます。沸騰したら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。
6. 5 一度火を止め、クリームシチュールーを入れて溶かします。牛乳を入れて混ぜ合わせ、再び中火で加熱し、温まったら火から下ろします。
7. 6 耐熱皿に移し、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き目が付くまで8分ほど焼いて完成です。