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サッパリ 豆腐とナスとトマトの塩麹和え　レシピ・作り方

「サッパリ 豆腐とナスとトマトの塩麹和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.50
(18)

簡単に出来る塩麹を使ったあっさりとした和え物レシピです。 豆腐にごま油と塩麹が合い、お酒のおつまみにオススメです。 他にも食卓にもう一品欲しい時、塩麹を使ったレシピに挑戦してみたい時などに最適です。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを取り1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱します。加熱後、粗熱を取ります。
  2. 2 トマトは1cm角の角切りにします。
  3. 3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4 3に1、2、絹ごし豆腐を手で崩しながら入れ混ぜ合わせます。
  5. 5 お皿に大葉をひき4を盛り付けて小ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・穀物酢は米酢やすし酢でも代用可能です。 ・絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用出来ますが、少し食感が異なります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

水切りした豆腐と茄子、トマトを塩麹のまろやかな旨味で和えた、夏にぴったりのさっぱりメニューです。豆腐は水切りすることで味がしっかり染み込み、刻んだ大葉やミョウガを加えると爽やかな香りと食感が楽しめます。ごま油の風味とも相性抜群で、ボリュームがあるのにヘルシー。塩麹だけでは物足りない場合は、塩を少々加えるとさらに美味しく仕上がります。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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