サッパリ 豆腐とナスとトマトの塩麹和え レシピ・作り方

「サッパリ 豆腐とナスとトマトの塩麹和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に出来る塩麹を使ったあっさりとした和え物レシピです。 豆腐にごま油と塩麹が合い、お酒のおつまみにオススメです。 他にも食卓にもう一品欲しい時、塩麹を使ったレシピに挑戦してみたい時などに最適です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 200g
  • ナス 1本
  • トマト 1/2個
  • ①塩麹 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①酢 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 大葉 (飾り用) 1枚
  • 小ねぎ (仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1. ナスはヘタを取り1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱します。加熱後、粗熱を取ります。
  2. 2. トマトは1cm角の角切りにします。
  3. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 3に1、2、絹ごし豆腐を手で崩しながら入れ混ぜ合わせます。
  5. 5. お皿に大葉をひき4を盛り付けて小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・穀物酢は米酢やすし酢でも代用可能です。 ・絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用出来ますが、少し食感が異なります。

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