アツアツ 白菜麻婆丼 レシピ・作り方

「アツアツ 白菜麻婆丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッと辛いアツアツ白菜麻婆丼のご紹介です。粉山椒や豆板醤で体もポカポカになります。寒い日にはぴったりです。 白菜を入れる事で野菜の甘みがプラスされ、いつもの麻婆丼がレベルアップします。 是非、一度試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 白菜200g
  • 木綿豆腐150g
  • 豚ひき肉80g
  • 長ねぎ10cm
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 甜麺醤20g
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 粉山椒小さじ1/4
  • 200ml
  • サラダ油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ3
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (刻み)少々
  • ラー油 (お好みで)少々

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで水切りしておきます。
  2. 1.
    白菜は2cm幅のざく切りにします。木綿豆腐は1cmの角切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    合わせ調味料を合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、2、①を入れ弱火で香りがするまで炒めます。
  6. 5.
    強火にして豚ひき肉を加え、炒めます。
  7. 6.
    豚ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加え強火で加熱し沸騰したら1を加えます。
  8. 7.
    白菜に火が通ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜ、再び強火にかけてとろみがついたら火を止め、ごま油を加えます。
  9. 8.
    ごはんを器に盛り、7をかけて、小ねぎとラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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