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アツアツ 白菜麻婆丼 レシピ・作り方
「アツアツ 白菜麻婆丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリッと辛いアツアツ白菜麻婆丼のご紹介です。寒い日にはぴったりです。白菜を入れる事で野菜の甘みがプラスされ、いつもの麻婆丼がレベルアップします。是非、一度試してみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 木綿豆腐はキッチンペーパーで水切りしておきます。
- 1 白菜は2cm幅に切ります。木綿豆腐は1cmの角切りにします。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油、2、(A)を入れて、弱火で香りが立つまで炒めます。
- 5 豚ひき肉を加えて、弱火で炒めます。
- 6 豚ひき肉の色が変わったら3を加えて強火でひと煮立ちさせ、1を加えて煮ます。
- 7 白菜に火が通ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。再び強火で熱し、とろみがついたら火を止め、ごま油を加えます。
- 8 器にごはんをよそい、7、小ねぎ、ラー油をかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
山椒の香りと豆板醤の辛みが効いた本格的な味わいが特徴で、甜麺醤のコクと甘みがアクセントになっています。白菜のシャキシャキした食感と相まって、ご飯がどんどん進む一品です。人参、しめじ、玉ねぎなどの野菜を加えてアレンジするのもおすすめ。お店のような本格的な味を家庭で簡単に再現でき、辛さは豆板醤で調整できるので、子供から大人まで楽しめます。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
KAO
絹ごし豆腐ではダメですか？木綿がないのですが…
kurashiru
木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐を使用してもお作りいただけます。絹ごし豆腐は水分が多く形が崩れやすいため、しっかりと水切りを行うことをおすすめいたします。豆腐の水切りは こちら で詳しくご紹介しておりますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。
あい
麻婆豆腐の素に挽き肉とネギと白菜いれてつくったら上手くいきませんか？💧
kurashiru
麻婆豆腐の素でもお作りいただけるかと思いますが、レシピ通り作っていただくととても美味しくお作りいただけますので、ぜひレシピ通りもチャレンジしてみてくださいね。
松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍
合わせ調味料の甜麺醤２０gとは大さじ何杯ですか❓
粉山しょうは別に入れなくても美味しいく作れますか？
白菜200gとは、１/８コの
ことですか❓
kurashiru
甜麺醤20gは大さじ1杯となります。粉山椒を入れることでピリッとした感覚をお楽しみいただけますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。白菜200gは白菜の大きさにもよりますが大きい葉2～3枚分となります。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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