アツアツ 白菜麻婆丼

「アツアツ 白菜麻婆丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッと辛いアツアツ白菜麻婆丼のご紹介です。粉山椒や豆板醤で体もポカポカになります。寒い日にはぴったりです。 白菜を入れる事で野菜の甘みがプラスされ、いつもの麻婆丼がレベルアップします。 是非、一度試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 白菜200g
  • 木綿豆腐150g
  • 豚ひき肉80g
  • 長ねぎ10cm
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 甜麺醤20g
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 粉山椒小さじ1/4
  • 200ml
  • サラダ油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ3
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (刻み)少々
  • ラー油 (お好みで)少々

手順

  1. 準備.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで水切りしておきます。
  2. 1.
    白菜は2cm幅のざく切りにします。木綿豆腐は1cmの角切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    合わせ調味料を合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、2、①を入れ弱火で香りがするまで炒めます。
  6. 5.
    強火にして豚ひき肉を加え、炒めます。
  7. 6.
    豚ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加え強火で加熱し沸騰したら1を加えます。
  8. 7.
    白菜に火が通ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜ、再び強火にかけてとろみがついたら火を止め、ごま油を加えます。
  9. 8.
    ごはんを器に盛り、7をかけて、小ねぎとラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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みのころな
2017年12月15日

子供に作ったので、山椒と豆板醤無しで。
人参、しめじ、玉ねぎも入れました(^^)
味も濃く、ご飯とよく合いました(^^)
野菜嫌いの子供が完食してくれました!

たべれぽ
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まるこ
2017年11月21日

これは…!驚きの美味しさでした。材料2倍 調味料1.5倍でちょうどでした。豚肉はバラ肉を使い、玉ねぎもたっぷり入れました。まさにご飯の進む味!お店のような味を再現できた気がします。

コメント

えり
えり
甜麺醤が無い場合は何かで代用出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は独特な味の調味料ですので、レシピ通りに入れていただくことをおすすめします。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
えり
えり
甜麺醤ない場合は何かで代用出来ますか?
先月
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
合わせ調味料の甜麺醤20gとは大さじ何杯ですか❓
粉山しょうは別に入れなくても美味しいく作れますか?
白菜200gとは、1/8コの
ことですか❓
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甜麺醤20gは大さじ1杯となります。粉山椒を入れることでピリッとした感覚をお楽しみいただけますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。白菜200gは白菜の大きさにもよりますが大きい葉2~3枚分となります。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
あい
あい
麻婆豆腐の素に挽き肉とネギと白菜いれてつくったら上手くいきませんか?💧
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
麻婆豆腐の素でもお作りいただけるかと思いますが、レシピ通り作っていただくととても美味しくお作りいただけますので、ぜひレシピ通りもチャレンジしてみてくださいね。
2ヶ月前

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