アツアツ 白菜麻婆丼 レシピ・作り方

「アツアツ 白菜麻婆丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッと辛いアツアツ白菜麻婆丼のご紹介です。粉山椒や豆板醤で体もポカポカになります。寒い日にはぴったりです。 白菜を入れる事で野菜の甘みがプラスされ、いつもの麻婆丼がレベルアップします。 是非、一度試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 白菜 200g
  • 木綿豆腐 150g
  • 豚ひき肉 80g
  • 長ねぎ 10cm
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 甜麺醤 20g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 粉山椒 小さじ1/4
  • 200ml
  • サラダ油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ3
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (刻み) 少々
  • ラー油 (お好みで) 少々

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーで水切りしておきます。
  2. 1. 白菜は2cm幅のざく切りにします。木綿豆腐は1cmの角切りにします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 合わせ調味料を合わせます。
  5. 4. フライパンにサラダ油、2、①を入れ弱火で香りがするまで炒めます。
  6. 5. 強火にして豚ひき肉を加え、炒めます。
  7. 6. 豚ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加え強火で加熱し沸騰したら1を加えます。
  8. 7. 白菜に火が通ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜ、再び強火にかけてとろみがついたら火を止め、ごま油を加えます。
  9. 8. ごはんを器に盛り、7をかけて、小ねぎとラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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