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アツアツ 白菜麻婆丼　レシピ・作り方

「アツアツ 白菜麻婆丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.38(38)
ピリッと辛いアツアツ白菜麻婆丼のご紹介です。寒い日にはぴったりです。白菜を入れる事で野菜の甘みがプラスされ、いつもの麻婆丼がレベルアップします。是非、一度試してみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備木綿豆腐はキッチンペーパーで水切りしておきます。
  • 1白菜は2cm幅に切ります。木綿豆腐は1cmの角切りにします。
  • 2長ねぎはみじん切りにします。
  • 3ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  • 4フライパンにサラダ油、2、(A)を入れて、弱火で香りが立つまで炒めます。
  • 5豚ひき肉を加えて、弱火で炒めます。
  • 6豚ひき肉の色が変わったら3を加えて強火でひと煮立ちさせ、1を加えて煮ます。
  • 7白菜に火が通ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。再び強火で熱し、とろみがついたら火を止め、ごま油を加えます。
  • 8器にごはんをよそい、7、小ねぎ、ラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.38
38人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

山椒の香りと豆板醤の辛みが効いた本格的な味わいが特徴で、甜麺醤のコクと甘みがアクセントになっています。白菜のシャキシャキした食感と相まって、ご飯がどんどん進む一品です。人参、しめじ、玉ねぎなどの野菜を加えてアレンジするのもおすすめ。お店のような本格的な味を家庭で簡単に再現でき、辛さは豆板醤で調整できるので、子供から大人まで楽しめます。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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