さっぱりおいしい カレー焼きうどん

「さっぱりおいしい カレー焼きうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜をたっぷりと使用した焼きうどんのレシピです。 カレー味にも合うナス、ピーマン、トマトを和風の焼きうどんにしました。 定番の焼きうどんもおいしいですが、カレー味にすると 食欲のない時にもモリモリ食べられますよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

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材料(1人前)

  • うどん (茹で)180g
  • ナス1本
  • ピーマン1個
  • トマト1/2個
  • 合わせ調味料
  • カレー粉大さじ1/2
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 大さじ3
  • 片栗粉小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • 少々

手順

  1. 準備.
    うどんを流水でほぐし、ザルにあげて水を切っておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取って半分に切り薄切りにし、ピーマンは半分に切って、ヘタと種を取り幅5mm程に切ります。
  3. 2.
    トマトのヘタを取り、ざく切りにします。
  4. 3.
    合わせ調味料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で1をしんなりとするまで炒めて塩を振ります。
  6. 5.
    4にうどんと3を入れて中火で馴染むまで炒めたら火を止めて、2を加えます。
  7. 6.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Rm☆
2017年08月23日

写真は1人分ですが、全部量を倍にして2人前作りました♡夏にピッタリの食欲をそそるメニューでした(*´﹃`*)美味しかったです♪

コメント

優子
優子
めんつゆが3倍濃縮しかないのですが、どれくらい入れれば良いですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮タイプのめんつゆを使用する場合はめんつゆと水の分量を、めんつゆ小さじ2、水大さじ3と小さじ1を目安にしていただき、様子をみながら調節してくださいね。
美味しくできますように。
5ヶ月前

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