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レシピを分かりやすくご紹介!

トマトと豚骨のWスープ付きそうめん

「トマトと豚骨のWスープ付きそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そうめんを、冷・温2種類のスープで食べる欲張りレシピです。 レモンの風味が加わったさっぱりとした冷製トマトスープと、豚バラ肉の旨味が入った温かい豚骨スープで、飽きることなく最後までそうめんを楽しむことができる一品です。
調理時間:30分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • そうめん
  • そうめん100g
  • お湯1000ml
  • 氷水 (そうめんを冷やす用)適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • トマトスープ
  • ①トマトジュース150ml
  • ①レモン汁小さじ2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう適量
  • 豚骨スープ
  • 豚バラ肉80g
  • ②みそ大さじ1
  • ②はちみつ大さじ1
  • ③ごま油大さじ1
  • ③すりおろし生姜小さじ1
  • 150ml
  • 中華スープの素 (豚骨)大さじ1
  • スプラウト10g

手順

  1. 1.
    スプラウトは根元を切り落とします。
  2. 2.
    鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示時間通りに茹でたら氷水で洗い、水気をしっかりと切ります。ボウルに入れたら、オリーブオイルと和えます。
  3. 3.
    トマトスープの材料を和えて、器に移します。
  4. 4.
    ②を合わせて混ぜ、5cm幅に切った豚バラ肉を10分程度漬け込みます。
  5. 5.
    フライパンに③を入れ、弱火にかけ、香りが立つまで炒めたら4を入れ中火にします。焼き目がつき火が通るまで加熱し、皿に取り出します。
  6. 6.
    5のフライパンに中火のまま、水と中華スープの素を入れ、ひと煮立ちしたら器に盛ります。
  7. 7.
    お皿に2を盛って、1、5を乗せ、3、6を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

そうめんは氷水で冷やすことで、伸びにくくなります。
豚バラ肉をみそと蜂蜜で漬けることで、味をつけるだけでなく、柔らかく仕上がります。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

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