トマトと豚骨のWスープ付きそうめん レシピ・作り方

「トマトと豚骨のWスープ付きそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そうめんを、冷・温2種類のスープで食べる欲張りレシピです。 レモンの風味が加わったさっぱりとした冷製トマトスープと、豚バラ肉の旨味が入った温かい豚骨スープで、飽きることなく最後までそうめんを楽しむことができる一品です。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そうめん
  • そうめん 100g
  • お湯 1000ml
  • 氷水 (そうめんを冷やす用) 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トマトスープ
  • ①トマトジュース 150ml
  • ①レモン汁 小さじ2
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 適量
  • 豚骨スープ
  • 豚バラ肉 80g
  • ②みそ 大さじ1
  • ②はちみつ 大さじ1
  • ③ごま油 大さじ1
  • ③すりおろし生姜 小さじ1
  • 150ml
  • 中華スープの素 (豚骨) 大さじ1
  • スプラウト 10g

作り方

  1. 1. スプラウトは根元を切り落とします。
  2. 2. 鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示時間通りに茹でたら氷水で洗い、水気をしっかりと切ります。ボウルに入れたら、オリーブオイルと和えます。
  3. 3. トマトスープの材料を和えて、器に移します。
  4. 4. ②を合わせて混ぜ、5cm幅に切った豚バラ肉を10分程度漬け込みます。
  5. 5. フライパンに③を入れ、弱火にかけ、香りが立つまで炒めたら4を入れ中火にします。焼き目がつき火が通るまで加熱し、皿に取り出します。
  6. 6. 5のフライパンに中火のまま、水と中華スープの素を入れ、ひと煮立ちしたら器に盛ります。
  7. 7. お皿に2を盛って、1、5を乗せ、3、6を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

そうめんは氷水で冷やすことで、伸びにくくなります。 豚バラ肉をみそと蜂蜜で漬けることで、味をつけるだけでなく、柔らかく仕上がります。 こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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