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本格的 彩り野菜とカシューナッツのオイスター炒め　レシピ・作り方

「本格的 彩り野菜とカシューナッツのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
500 円
4.50
(26)

彩り野菜とカシューナッツの本格オイスター炒めのレシピ紹介です。 ご家庭にもある調味料で、まるで中華街で食べられるような味が楽しめます。 カシューナッツの香ばしさがアクセントの一品、是非お試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ピーマンはヘタと種を取り、にんじんは皮を剥き、タケノコと共に3cm角に切ります。
  2. 2 鶏むね肉を一口大に切り、ボウルに(A)と一緒に入れて揉み、10分浸けたら片栗粉をまぶします。
  3. 3 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を両面焼き目がつくまで焼き、取り出します。
  4. 4 3の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、1を入れて中火でにんじんが柔らかくなるまで炒めます。
  5. 5 4に3、カシューナッツ、合わせ調味料を加えてさっと炒め、最後にごま油をかけてひと混ぜし、お皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れた後は、焦げないように中火でさっと炒めてください。 鶏むね肉を焼く際は、油がはねるので火傷をしないように気を付けてください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
26人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏肉はブスブスとフォークで刺して下味を染み込ませるとジューシーな仕上がりに。カシューナッツの香ばしさと食感が絶妙なアクセントになり、本格的な中華風炒めに仕上がります。人参やたけのこ、椎茸、玉ねぎなど野菜をたっぷり加えても美味しく、さっと炒めたピーマンのシャキシャキ感も楽しめます。むね肉やささみを使っても柔らかく、家族みんなに好評な一品です。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.5.16
むね肉300g、具材増やした分調味料1.5倍 お肉はフォークでブスブスと刺し込んで調理 お肉に片栗粉まぶしているので最後の水溶き片栗粉はゆるめにしたらベタつかず… ナッツで香ばしい本格的なオイスター炒め◎ 食感いろいろですごく美味しかったです♪ 余りパプリカ(赤・黄)追加
11人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2022.4.22
むね肉175・(A)はそのまま(数時間漬け込み)、人参の代用で筍160に増量、ピーマン1個とカシューナッツ25使用。たべれぽ参考に調味料を1.5倍(味濃い)。いつも自分で作る青椒肉絲みたいな味、むね肉は柔らかいと✏️
3人のユーザーが参考になった
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きく
きく
2023.8.3
何度も作っていますが、今回は鶏ささみを使いタケノコも入れて作りました。 むね肉でもおいしかったのですが、ささみだと柔らかくてさらにおいしかったです！ 家族にもささみの方が好評だったのでこれからはささみで作ろうと思います。
1人のユーザーが参考になった
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りこにゃん
りこにゃん
2019.11.27
大好物ですが 初めて作りました 満足の味でした 材料はいろいろ増やしました 玉ねぎ ﾔﾝｸﾞｺｰﾝ 椎茸 また絶対作りますo(^_^)o
1人のユーザーが参考になった
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Eiko❤️cooking🍓
Eiko❤️cooking🍓
2025.11.5
とても美味しかったです❤️🍓✨
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S
S
2025.8.5
ささみ・ミックスナッツを使用。玉ねぎ追加。カシューナッツ、アーモンド、ピーナッツそれぞれ風味が違って美味しかったです。以前、別のレシピでカシューナッツを使った時に主人に｢カシューナッツは苦手｣と残されましたが今日は完食していました。ミックスナッツを使って良かったです。
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たまごボーロ
たまごボーロ
2025.2.21
たけのこ水煮が少し多めだったので他も合わせて玉ねぎも追加しました たべれぽを参考に片栗粉を減らしたのですがもっと減らさないとダメでした→ネバネバになってしまいました でもすごく美味しく出来ました♡
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ハル
ハル
2024.5.8
ナッツがあったので作ってみました。家にあるものだけで作りましたが美味しくできました。
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きく
きく
2022.11.29
カシューナッツが好きなので、あれこれレシピを探して作っていましたが、こちらのレシピが一番気に入りました。タケノコはなかったので抜きで、代わりにシメジを入れて作りました。これからはこのレシピを定番に作っていきたいと思います(*^_^*)
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

うりんぼ
うりんぼ
作り置きの場合、冷蔵庫で何日保存が可能ですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2~3日を目安に冷蔵保存が可能ですよ。お気に入りのレシピになりますように。

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