ねぎ塩ダレでさっぱり マグロのレアステーキ レシピ・作り方

「ねぎ塩ダレでさっぱり マグロのレアステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる、あっさりした味わいがご飯に合う魚のステーキレシピです。 お酒のおつまみや、ご飯のお供として最適です。 ソースに刻んだ大葉やパクチーなどを加えても美味しく頂けます。 お好みでソースはアレンジしてみて下さい。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • マグロ (サク) 450g
  • 酒 (マグロ用) 大さじ1
  • 塩こしょう (マグロ用) ふたつまみ
  • ねぎ塩ダレ
  • 長ねぎ 1/4本
  • ごま油 大さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • フリルレタス (盛り付け用) 3枚
  • レモン (飾り用) 1/8個

作り方

  1. 1. バットにマグロを入れ酒をふりかけ、ラップをして10分~15分程置きます。その後水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをします。
  2. 2. ねぎ塩ダレを作ります。長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3. ボウルに2とねぎ塩ダレの調味料を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンにサラダ油をひき、1を入れ軽く両面に焼き色つくまで中火で加熱します。中に完全に火が入る前に火から下ろし、お好みのサイズに切り分けます。
  5. 5. お皿にフリルレタスを敷き4を盛り付け、3をかけてレモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・鶏ガラスープの素は中華スープの素でも代用可能です。 ・今回マグロは酒で臭み抜きをしましたが、臭みが気にならない方はしなくても大丈夫です。

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