バターいんげんのとろとろ玉子のせ レシピ・作り方
「バターいんげんのとろとろ玉子のせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バターでソテーしたいんげんに、とろとろの卵ソースをかけた、簡単副菜です。 とろとろの卵ソースは、バターの風味がまろやかなやさしい味。 手軽に作れて、彩りもきれいです。 朝ごはんにおすすめの一品です。
調理時間：15分
費用目安：200円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- さやいんげん 100g
- お湯 (茹で用) 100ml
- 塩 (板ずり用) 小さじ1/2
- ①卵 2個
- ①生クリーム 60ml
- ①塩こしょう 少々
- 有塩バター 10g
作り方
- 1. いんげんはヘタを切り落とし、塩をふって板ずりします。
- 2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
- 3. フライパンに湯を沸かし、1を1分ほど茹で、湯を切ります。
- 4. フライパンにバターを溶かし、水気を拭き取った3をさっと炒め、器に盛り付けます。
- 5. 同じフライパンを弱火で熱し、2を菜箸で混ぜながら加熱します。
- 6. とろみがついたら、4の上にかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
いんげんは少量のお湯で茹でてからソテーすることで、短時間で中まで火が通り、味も染み込みやすくなります。 塩加減は、お好みで調整してください。 卵ソースは、火加減が強いとすぐに固まってしまうので、弱火でじっくり加熱してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をしっかり加熱してください。 いんげんはアスパラなど、他の野菜でもアレンジできます。
たべれぽ
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