クセになる辛さ オクラの浅漬け レシピ・作り方

「クセになる辛さ オクラの浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛なオクラの浅漬けのご紹介です。豆板醤のピリッとした辛味と、ごま油の風味がオクラに染みて、お箸が止まらない美味しさです。ご飯との相性も抜群ですし、お酒のお供にもよく合います。色々な野菜でアレンジも楽しんでみてください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • オクラ10本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1
  • お湯 (茹で用)適量
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    オクラはガクを取り、塩を振り板ずりをします。
  2. 2.
    お湯を沸騰させた鍋に1を入れて1分茹でたら湯切りします。
  3. 3.
    ジッパー付き保存袋に2、①を入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら閉じて冷蔵庫に15分置きます。
  4. 4.
    お皿に盛り付け糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は、豆板醤の量を調節してください。オクラは茹ですぎると食感が悪くなりますので、気をつけてください。

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