落とし卵のスープ レシピ・作り方

「落とし卵のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

千切りの野菜がたっぷり入ったスープに、卵を落とした洋風のスープです。具沢山で、食べ応えのある一品に仕上げました。野菜に味が染み込んでいてとっても美味しいですよ。煮込む時間もいらないのでさっと作ることができます。ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 400ml
  • 2個
  • キャベツ40g
  • にんじん40g
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①塩1g
  • ①黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    キャベツは千切りにします。にんじんは皮を剥いて千切りにします。
  2. 2.
    鍋に水を入れて沸かします。沸騰したら、1、①を加えて中火で煮ます。
  3. 3.
    野菜に火が通ったら、卵を入れて弱火で煮ます。
  4. 4.
    卵が固まってきたら火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

薄い味付けに仕上がっておりますので、調味料の加減はお好みで調整してください。
卵を落とした後、強く沸騰させると卵が崩れてしまうので、弱火でゆっくり加熱してください。

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