鶏団子とじゃがいものクリーム煮 レシピ・作り方

「鶏団子とじゃがいものクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏団子とじゃがいもをクリーム煮に仕上げました。鶏団子の旨味とほくほくのじゃがいもが、やさしい味わいのクリームとよく合って美味しいです。お好み野菜を入れるとレパートリーが広がります。是非お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉250g
  • 玉ねぎ1/2個
  • じゃがいも2個
  • 肉だねつなぎ
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • クリームベース
  • 牛乳300ml
  • コンソメ顆粒大さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター10g
  • パセリ (みじん切り)少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは半分は1cm幅に切り、半分はみじん切りにします。
  2. 2.
    じゃがいもはよく洗い皮と芽を取り、2cm幅の半月切りにします。ボウルに入れラップをふわっとかけて600Wのレンジで3分程加熱します。
  3. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、1のみじん切り、肉だねつなぎの材料を入れ粘りが出るまで手でよくこね、8等分に分けて丸く成形します。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ転がしながら5分程弱火で焼いて一度取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンを中火で熱して有塩バターを入れ、1、2を入れて中火のまま全体に油が馴染むまで炒めます。
  6. 6.
    4と薄力粉を入れ、全体に粉が馴染んだらクリームベースの材料を入れて10分程弱火で煮込み、火を止めて器に盛りつけパセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

クリームベースの材料を入れた後は、焦がさないように弱火でじっくり煮込んでください。塩加減はお好みで調整してください。

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