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玉ねぎソースで食べる鶏むねソテー レシピ・作り方
「玉ねぎソースで食べる鶏むねソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘みのある玉ねぎソースで食べる、鶏むね肉のさっぱりソテーです。 鶏むね肉に下味ですりおろし生姜をすり込むことで、爽やかな風味がプラスされています。 弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、ふっくらとした柔らかいソテーに仕上がります。 さっぱりとお肉が食べたい日に是非お試しください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
- 2 玉ねぎはすりおろします。
- 3 鶏むね肉全面にフォークで穴を開け、(A)をすり込みます。
- 4 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れ両面に焼き目がついたら酒を入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにします。
- 5 4に火が通ったら、皿に取り出し、中火のまま1を入れ軽く炒めます。
- 6 5に中火のまま2と(B)を入れ、ひと煮立ちしたら食べやすい大きさに切った4にかけて完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉にフォークで穴を開けることで柔らかく仕上がるのでオススメです。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏むね肉がジューシーでふっくら柔らかく仕上がり、パサつきは一切ありません。すり下ろした玉ねぎとしめじから作る甘みと旨味たっぷりのソースは、お肉との相性抜群。お肉は表面に香ばしい焦げ目をつけるのがポイントです。ヘルシーな胸肉なので罪悪感なく食べられ、白ご飯との相性も抜群。玉ねぎソースは他の料理にも応用できる万能さで、レストランのような本格的な一品に仕上がります。
バーミー
2022.11.12
特にアレンジなしでレシピ通りに…。
甘みある玉ねぎソースが旨みたっぷりで
超おいし～♡♡
お肉は表面に焦げ目つくぐらいが、
香ばしくてgood！
工程も簡単なのでリピしま～す♪♪
15人のユーザーが参考になった
あいこ
2021.4.6
夫が気に入っており何度も作っています。ヘルシーだしソースがレストランのようで美味しいです。
9人のユーザーが参考になった
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
2020.11.30
玉ねぎがおおかったのか、水分が出てしまって、ソテーより煮込みのようになってしまいました。
けど、、、、、味は美味しくできました(*´∀｀*)
ヘルシーだしまた作ります(≧∀≦)
5人のユーザーが参考になった
ソリッドソルト
2018.2.24
むね肉が程好い食感で良かったのだがソースを少し失敗したかもしれない。擦った玉葱から出る汁の扱いに迷ったのだが恐らく除くか軽く絞った方が良かったと思う。みりんを誤って多く入れてしまったのも失敗だった。
十分旨かったのだが、もっと旨く作れたような気がして残念。
4人のユーザーが参考になった
ケンタロウ
2021.7.3
皮をパリッと焦がすのが美味しいです。
ソースも良いお味で作り方は簡単でしたが満足の一品でした。
3人のユーザーが参考になった
snow
2022.4.13
ヘルシーで とっても美味しいです。
また作ります。
2人のユーザーが参考になった
じもん
2021.3.13
ソースが美味しい！他のお肉料理にも使えそうです！
1人のユーザーが参考になった
hiro.wine1967
2020.7.31
冷凍庫にあった舞茸で代用して作りました。ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも合って美味しかったです‼️すり下ろしの玉ねぎはレシピよりもっと多めの方が良いかな？😸冷凍庫の在庫使い切りにお勧めのレシピですね👌🙆♂️
1人のユーザーが参考になった
ふ。
2025.8.20
おいしい！！！夫が宮のタレみたいだと言ってました。
このソースは常備したくなりますね。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ごるびぃ
２倍量で作る時は、調味料など全部２倍にすれば良いですか？
kurashiru
こちらのレシピは1人前の分量ですので、2人前の場合は2倍を目安にしてくださいね。
美味しくできますように。
みっこ
しめじ1つ入れたら多いですか？
半分にしたら残りのしめじ何したらいいのか解らないので
kurashiru
しめじは1株入れていただいても大丈夫ですが、レシピの倍の量になるので多く感じるかもしれません。
クラシルではしめじを使ったレシピも多数掲載しておりますので、よろしければぜひ残ったしめじをちょうどよく消費できるレシピも探してみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
志帆ママ
子供が食べる為、酒の代用は何かありますか？
kurashiru
加熱するため、酒のアルコールは飛びますが、気になる場合は省いたり、水で代用いただけますよ。熱した油に水を加えますと油が飛んでしまう可能性があるため、油を拭き取ってから入れていただくことをおすすめいたします。酒を使用することでよりふっくらと風味よく仕上がりますので、機会がございましたらお試しいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
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