玉ねぎソースで食べる鶏むねソテー

「玉ねぎソースで食べる鶏むねソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘みのある玉ねぎソースで食べる、鶏むね肉のさっぱりソテーです。 鶏むね肉に下味ですりおろし生姜をすり込むことで、爽やかな風味がプラスされています。 弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、ふっくらとした柔らかいソテーに仕上がります。 さっぱりとお肉が食べたい日に是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ソテー
  • 鶏むね肉 (1枚)200g
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ソース
  • しめじ (50g)1/2株
  • 玉ねぎ1/4個
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②みりん大さじ1
  • ②砂糖小さじ1

手順

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
  2. 2.
    玉ねぎはすりおろします。
  3. 3.
    鶏むね肉全面にフォークで穴を開け、①をすり込みます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れ両面に焼き目がついたら酒を入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにします。
  5. 5.
    4に火が通ったら、皿に取り出し、中火のまま1を入れ軽く炒めます。
  6. 6.
    5に中火のまま2と②を入れ、ひと煮立ちしたら食べやすい大きさに切った4にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉にフォークで穴を開けることで柔らかく仕上がるのでオススメです。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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salala
2018年03月16日

最初のひと手間でお肉が柔らかくなってとても美味しかったです!

たべれぽ
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かわとも
2018年03月08日

息子が作ってくれました。\(^o^)/
お肉は柔らかくて、パサつきがありません。玉ねぎのソースでご飯が進みます。がっつりなのに、さっぱり。高タンパク低脂肪のむね肉なので、罪悪感も無く、満足感があります。

たべれぽ
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ソリッドソルト
2018年02月25日

むね肉が程好い食感で良かったのだがソースを少し失敗したかもしれない。擦った玉葱から出る汁の扱いに迷ったのだが恐らく除くか軽く絞った方が良かったと思う。みりんを誤って多く入れてしまったのも失敗だった。
十分旨かったのだが、もっと旨く作れたような気がして残念。

たべれぽ
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Hitomi Suzuki
2018年01月13日

簡単に出来てとても美味しかったです!玉ねぎのソースが甘くて胸肉によく合います。
また作ります♪♪

たべれぽ
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くるみ
2017年12月17日

きのこが多くなってしまいましたがソースおいしかったです( ¨̮ )

たべれぽ
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みっこ
2017年12月14日

黒こしょうをたくさんかけてしまったので、子供は「辛い!」と不評でした…。
砂糖多めで、玉ねぎの量を減らしましたが、こちらも少し辛味がありました。
お肉は柔らかくジューシーで、私的にはおいしく頂けました(^^)
大人向けのお料理なんでしょうね(^^;

たべれぽ
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れい
2017年11月29日

ソースが美味しかったです!ヘルシーでいいですね☆

たべれぽ
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料理上手になりたいな
2017年10月25日

スーパーで安かったので、しめじ→舞茸へ変更!
そして、面倒くさがりなもので、玉ねぎは薄切りにして作りました。お肉がふっくらでとても美味しかったです。

たべれぽ
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マー君ママ
2017年09月17日

倍量で作りました。ソースがとても美味しいですね😋😋

コメント

みっこ
みっこ
しめじ1つ入れたら多いですか?
半分にしたら残りのしめじ何したらいいのか解らないので
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しめじは1株入れていただいても大丈夫ですが、レシピの倍の量になるので多く感じるかもしれません。
クラシルではしめじを使ったレシピも多数掲載しておりますので、よろしければぜひ残ったしめじをちょうどよく消費できるレシピも探してみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
8ヶ月前
ごるびぃ
ごるびぃ
2倍量で作る時は、調味料など全部2倍にすれば良いですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは1人前の分量ですので、2人前の場合は2倍を目安にしてくださいね。
美味しくできますように。
8ヶ月前

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