玉ねぎソースで食べる鶏むねソテー レシピ・作り方

「玉ねぎソースで食べる鶏むねソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘みのある玉ねぎソースで食べる、鶏むね肉のさっぱりソテーです。 鶏むね肉に下味ですりおろし生姜をすり込むことで、爽やかな風味がプラスされています。 弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、ふっくらとした柔らかいソテーに仕上がります。 さっぱりとお肉が食べたい日に是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ソテー
  • 鶏むね肉 (1枚)200g
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ソース
  • しめじ (50g)1/2株
  • 玉ねぎ1/4個
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②みりん大さじ1
  • ②砂糖小さじ1

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
  2. 2.
    玉ねぎはすりおろします。
  3. 3.
    鶏むね肉全面にフォークで穴を開け、①をすり込みます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れ両面に焼き目がついたら酒を入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにします。
  5. 5.
    4に火が通ったら、皿に取り出し、中火のまま1を入れ軽く炒めます。
  6. 6.
    5に中火のまま2と②を入れ、ひと煮立ちしたら食べやすい大きさに切った4にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉にフォークで穴を開けることで柔らかく仕上がるのでオススメです。
塩加減は、お好みで調整してください。

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