明太しらたきのおつまみサラダ レシピ・作り方

「明太しらたきのおつまみサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しらたきと明太子、水菜をバター風味で和えたさっぱりサラダです。まるでパスタやうどんのようにするするっと食べれて、おつまみにも使えるメニューです!カロリー控えめなのに、ボリュームたっぷりでお腹もいっぱいに!お好みで、冷蔵庫で冷やしてから食べて下さいね。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しらたき (200g) 1袋
  • 明太子 40g
  • 有塩バター 10g
  • 水菜 1/2束
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • お湯 (茹で用) 1000ml

作り方

  1. 準備. しらたきはお好みの長さにカットし、水洗いしておきます。
  2. 1. 沸騰したお湯にしらたきを入れて、1分程度茹でたら水を切り、あく抜きをします。
  3. 2. 水菜を4〜5cmの長さに切ります。
  4. 3. フライパンに1を入れて、中火〜強火で水気が無くなるまで炒めます。
  5. 4. 水気が飛んだら弱火にし、明太子と有塩バターを入れて全体に絡むように炒めます。
  6. 5. 火からおろしてボウルに入れ、粗熱が取れたら水菜、EVオリーブオイル、塩こしょうを入れて混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・風味を出すためにエキストラバージンオリーブオイルを使用していますが、ピュアオリーブオイルでも代用いただけます。 ・明太子はたらこでも代用いただけます。 ・しらたきのあく抜き(手順1)は、風味や味の染み込みを良くするために行っていますが、しなくても大丈夫です。

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