たっぷりニラ入りポークハンバーグ レシピ・作り方

「たっぷりニラ入りポークハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニラをたっぷり入れたポークハンバーグです。ニラと豚肉の旨みで充分美味しいので、調味料はシンプルに塩こしょうとすりおろし生姜、酒少々で作りました。餃子の中身と似ていますが、一味違った味わいです。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 卵は予め溶いておきます。
  2. 1. ニラは5mm幅くらいに細かく切り、ボウルなどに入れて塩をふり混ぜて、水分が出るまで10分ほど置きます。
  3. 2. 1を厚手のクッキングペーパーや布巾などで包み、水分をよく絞ります。
  4. 3. 豚ひき肉は塩、黒こしょうを加えて粘りが出るまでこねます。
  5. 4. 3に①を加えてさらにこね、2も混ぜ合わせたら4等分にして形を整えます。
  6. 5. フライパンにサラダ油を温め、4を中央を凹ませながら置き、中火で焼きます。
  7. 6. 5に焼き目がついたら裏返して焼き、水を加えて蓋をして中火で3〜4分蒸し焼きにしたら完成です。
  8. 7. 器に盛り付けて、大根おろしとポン酢をかけてください。

料理のコツ・ポイント

ニラは塩をふって水分を絞り出すことで、美味しさが凝縮されますし、ハンバーグが水っぽくなるのを防げます。 肉は粘りが出るまでこねることで、脂分が馴染んで焼き上がりがしっとりします。 大根おろしやポン酢の代わりに、餃子のようにしょうゆとラー油、酢などで食べても美味しいですよ。

たべれぽ

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