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たっぷりニラ入りポークハンバーグ レシピ・作り方
「たっぷりニラ入りポークハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.55(41)
ニラをたっぷり入れたポークハンバーグです。ニラと豚肉の旨みで充分美味しいので、調味料はシンプルに塩こしょうとすりおろし生姜、酒少々で作りました。餃子の中身と似ていますが、一味違った味わいです。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備卵は予め溶いておきます。
- 1ニラは5mm幅くらいに細かく切り、ボウルなどに入れて塩をふり混ぜて、水分が出るまで10分ほど置きます。
- 21を厚手のクッキングペーパーや布巾などで包み、水分をよく絞ります。
- 3豚ひき肉は塩、黒こしょうを加えて粘りが出るまでこねます。
- 43に(A)を加えてさらにこね、2も混ぜ合わせたら4等分にして形を整えます。
- 5フライパンにサラダ油を温め、4を中央を凹ませながら置き、中火で焼きます。
- 65に焼き目がついたら裏返して焼き、水を加えて蓋をして中火で3〜4分蒸し焼きにしたら完成です。
- 7器に盛り付けて、大根おろしとポン酢をかけてください。
コツ・ポイント
ニラは塩をふって水分を絞り出すことで、美味しさが凝縮されますし、ハンバーグが水っぽくなるのを防げます。
肉は粘りが出るまでこねることで、脂分が馴染んで焼き上がりがしっとりします。
大根おろしやポン酢の代わりに、餃子のようにしょうゆとラー油、酢などで食べても美味しいですよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.55
41人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ニラの爽やかな風味と肉汁たっぷりのジューシーな味わいが特徴的なハンバーグです。豚ひき肉を使用し、ホロッと崩れる柔らかな食感に仕上がります。餃子の具材を思わせる親しみやすい味付けで、仕上げに大根おろしとポン酢をたっぷりかけると相性抜群。さっぱりとした味わいでご飯がどんどん進みます。鶏ひき肉でも美味しく作れ、小さめに成形すればお弁当のおかずにもぴったりです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
