ナスの肉巻きフライ レシピ・作り方

「ナスの肉巻きフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスに豚バラ肉を巻いてフライにしたレシピのご紹介です。普通のとんかつなどに比べて、お肉の量は少なめですが、肉厚のナスを巻くことによって、食べ応えがある一品に仕上がりました。お酒のおつまみや、夕食の一品に、ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)300g
  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • 中濃ソース大さじ1
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ナスは1cm幅の輪切りにし、10分程水にさらし、水気を切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は10cm幅に切ります。
  4. 3.
    1に2を巻き、塩こしょうを振り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  5. 4.
    鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3をきつね色になるまで揚げて油を切ります。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は豚バラ肉のスライスを使用していますが、豚肉や牛肉などでも代用可能です。
お好みでチーズを挟んで揚げても美味しくお召し上がりいただけます。

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