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小松菜とえのきの中華風和え物 レシピ・作り方
「小松菜とえのきの中華風和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華風に味付けをした小松菜とえのきの和え物はいかがでしょうか。ごま油の香りとラー油の辛みが効いているので、おつまみやちょっとした箸休めにもぴったりです。野菜をさっと茹でて、調味料と和えるだけでとても簡単に作れます。ぜひ試してみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 えのきは根元を切り落として半分の長さに切り、手でほぐします。
- 2 鍋にお湯を沸かし、塩と1を入れます。
- 3 1分ほどゆでたら火を止めて網じゃくしですくい、水気を切り、粗熱を取ります。
- 4 鍋を再び中火で熱し、沸騰したら小松菜を入れて2分ほどゆでます。しんなりしたらお湯を切り、流水にさらして粗熱を取り、水気を絞ります。
- 5 根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 6 ボウルに(A)を入れて混ぜ合せ、3と5を入れて和えます。器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
小松菜とえのきの水分をしっかり切ってから調味料と和えることで水っぽくならずにおいしく仕上がります。 小松菜のゆで汁の色がえのきに移らないように別ゆでし、えのきを先にゆでています。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Sakae
✱ラー油は省いても大丈夫ですか？
kurashiru
ラー油はお好みで省いていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ゆー
小松菜の代用は何が合いますか？
kurashiru
小松菜以外にほうれん草やチンゲン菜などを使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
あずさ
ラー油がない場合どうしたらいいですか？
kurashiru
ラー油がご用意できない場合は省いてもお作りいただけます。仕上がりの風味は変わりますが、七味や一味を加えてもおいしく仕上がりますよ。お好みで選択してくださいね。また、ラー油はスーパーでお取り扱いがございますので、ぜひこの機会にそろえてレシピ通りにもお作りいただけましたら幸いです。おいしくできますように。
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