簡単！濃厚チョコレートムース　レシピ・作り方

手順

• 準備ビターチョコレートは手で割っておきます。
• 1ボウルに卵白を入れて泡立て器でよく泡立てます。グラニュー糖を2回に分けて入れながらツノが立つまで泡立てます。
• 2ボウルにビターチョコレートを入れて湯煎で溶かし、卵黄を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
• 3別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器で7分立てにします。
• 41を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
• 52に少量の4を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせたら、4に戻し入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
• 6容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。生クリームをかけ、ミントを添えて完成です。