簡単!濃厚チョコレートムース レシピ・作り方

「簡単!濃厚チョコレートムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚チョコレートムースはいかがでしょうか。濃厚なチョコレートの風味となめらかな口当たりで、やみつきになるおいしさの一品です。今回は仕上げに生クリームをかけましたが、ホイップクリームやお好みのフルーツなどをのせてもおいしいですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくだいね。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

  • ビターチョコレート (2枚) 100g
  • 卵黄 1個分
  • お湯 (湯煎用、60℃) 適量
  • 卵白 (Mサイズ) 1個分
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 生クリーム 100ml
  • 仕上げ
  • 生クリーム 20ml
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. ビターチョコレートは手で割っておきます。
  2. 1. ボウルに卵白を入れて泡立て器でよく泡立てます。グラニュー糖を2回に分けて入れながらツノが立つまで泡立てます。
  3. 2. ボウルにビターチョコレートを入れて湯煎で溶かし、卵黄を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器で7分立てにします。
  5. 4. 1を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. 2に少量の4を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせたら、4に戻し入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6. 容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。生クリームをかけ、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ビターチョコレートは、ミルクチョコレートでも代用いただけます。 グラニュー糖は、砂糖でも代用いただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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