料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

コク旨!すき焼き丼

「コク旨!すき焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こってりとした出汁でお肉や野菜と煮込んだすきやき。今回はそのすき焼きを丼に仕上げました。つゆも美味しいので、ご飯にたっぷりとかけてつゆだくで召し上がってくださいね。生卵でも温泉卵でも卵黄でも、お好みの卵をのせて絡ませると美味しいです。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
牛薄切り肉   200g
玉ねぎ     1/2個
春菊      1パック
しいたけ    2枚
長ネギ     1/2本
サラダ油    小さじ1
砂糖      大さじ1
①醤油     大さじ2
①みりん    大さじ2
①酒      大さじ2
①水      150ml
①和風だし   小さじ1
醤油      小さじ1
ごはん     2膳
温泉卵     2個

【手順】
1. ネギは斜め薄切り、しいたけは3枚のそぎ切り、春菊は4〜5cm幅、玉ねぎは薄切りにします。
2. フライパンに油を入れ、中火で温めたらネギとしいたけを焼き色がつくまで焼きます。
3. 牛肉と砂糖を加えて全体を炒め、火が通る直前で玉ねぎと春菊、①を加えて15分ほど煮ます。
4. 最後にしょうゆを振り入れ、ごはんの上に盛り温泉卵をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ネギと椎茸はあらかじめ焼き色をつけることで香ばしく仕上がります。牛肉は砂糖を加えて炒めることで、味が早く染み込みます。最後に加えたしょうゆは、振りしょうゆといい、味を調え香りを出すものです。しらたきや豆腐を使うときは、水気が出やすい食材なのでお肉から離れた位置で煮てくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ぴよ☆ココ
2017年05月26日

汁だくで、美味しく作れました!
家族にも好評です。
また、作りたいです(o^^o)

たべれぽ
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Takuya Okuhara
2017年01月29日

しいたけが絶妙に薫って美味しかったです!
また作りたい一品でした!

コメント

ラブリン
ラブリン
豚肉でもできますか?
4日前
kurashiru
kurashiru
豚肉でもお作りいただけますよ。
調味料はお好みで調節してくださいね。
3日前
じゅんじゅん
じゅんじゅん
高校生の息子のお弁当のために作りました。手軽にできるし、割り下の甘み加減が、とても良かったです
3ヶ月前

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