コク旨!すき焼き丼 レシピ・作り方

「コク旨!すき焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こってりとした出汁でお肉や野菜と煮込んだすき焼き。今回はそのすき焼きを丼に仕上げました。つゆも美味しいので、ごはんにたっぷりとかけて、つゆだくで召し上がってくださいね。生卵でも温泉卵でも、お好みの卵をのせて絡ませると美味しいです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 2膳
  • 牛こま切れ肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 春菊 1パック
  • シイタケ 2枚
  • 長ねぎ 1/2本
  • サラダ油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ①醤油 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①酒 大さじ2
  • ①水 150ml
  • ①和風だし 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 温泉卵 2個

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎは薄い斜め切り、しいたけは3枚のそぎ切り、春菊は5cm幅、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、1の長ねぎとしいたけを焼き色がつくまで焼きます。
  4. 3. 牛こま切れ肉と砂糖を加えて中火で炒め、火が通ってきたら1の玉ねぎと春菊、①を加えて15分ほど煮ます。
  5. 4. しょうゆを振り入れ、ごはんの上に盛り付け、温泉卵をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

長ねぎとしいたけは、あらかじめ焼き色をつけることで香ばしく仕上がります。牛こま切れ肉は砂糖を加えて炒めることで、味が早く染み込みます。最後に加えたしょうゆは、振りしょうゆといい、味を調え香りを出すものです。

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