食べてビックリ もちもち月見つくね レシピ・作り方

「食べてビックリ もちもち月見つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一口食べたらビックリ!とろーりチーズともちもちのお餅が入った月見つくねのご紹介です。十五夜の月見団子に因んで、つくねの中に餅を入れてアレンジしてみました。キンキンに冷えたビールや日本酒はもちろんのこと、おかずにももってこいの一品です。甘辛いつくねに卵黄をつけて、ぜひ温かい内にお召し上がりくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • 餅 (1個45gの切り餅)1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 大葉6枚
  • ピザ用チーズ30g
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素少々
  • ①塩こしょう少々
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎと大葉をみじん切りにします。
  2. 2.
    餅を6等分にします。
  3. 3.
    ボウルに、鶏ひき肉と①を入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出たら1を加えて更に混ぜます。
  4. 4.
    3を6等分にし、チーズと2を包みながら丸く成形します。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、4をきつね色になるまで焼きます。
  6. 6.
    裏返し、弱火で6分程焼き、調味料を入れ、味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成です。お好みで卵黄を付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
チーズと餅が中から漏れないように、成形する際は隙間なく包んでください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
つくねを焼く際は、蓋を閉めて焼くと中まで火が通りやすくなります。

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