料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

きのことコーンのクリームコロッケ

「きのことコーンのクリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほくほくあったかくて外はサクサク中はとろーりの優しい味のクリームコロッケです。 中の具材はほかの物でも美味しくできるので色々アレンジしてみてくださいね。 夕食のメインディッシュに作ってみてはいかがでしょうか。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
----- 種用 -----
コーン      50g
しめじ      1/2株
玉ねぎ      1/2個
薄力粉      大さじ4
牛乳       200ml
コンソメ顆粒   小さじ2
バター      30g

----- 衣用 -----
卵        1個
薄力粉      大さじ3
パン粉      適量

揚げ油      適量

【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを取り、手でほぐします。
2. 熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら1の玉ねぎを加えて中火であめ色になるまで炒めます。
3. 2に1のしめじとコーンを加えさらに2分程度加熱します。
4. 3に薄力粉を加えて全体になじむように混ぜ合わせます。
5. 4を表面が滑らかになるまで炒め、一旦火からおろし、牛乳とコンソメを加えよく混ぜてから再び中火にかけ絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
6. 5にとろみがついたら火からおろし、バットに入れ冷蔵庫で2時間程度休ませます。
7. 冷蔵庫から取り出した6を8等分にして丸め、薄力粉、卵、パン粉の順にくぐらせ160℃の油で5分程度揚げます。
8. 7を器に盛り付けたら完成です。お好みでキャベツやトマトを添え、中濃ソースにつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

5の工程で一旦火を止めることにより小麦粉がダマになるのを防ぐことができます。
丸める時はサラダ油を手に付けて行うとくっつきにくいです。
薄力粉と卵は事前に混ぜても大丈夫です。
ソースは中濃ソースの代わりにケチャップやチリソースをつけても美味しくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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岩村 泰行
2017年05月13日

初めてクリームコロッケ作りましたけど大満足の美味しさでしたm(_ _)m

コメント

Emilie えみり
Emilie えみり
この前作ってとても美味しかったです!!冷凍庫に30分ほど置いといても大丈夫でしたよ〜😊また作りたいと思います!レシピありがとうございます✨
6日前
モモタロウ
モモタロウ
教えて下さって、ありがとうございま〜す。助かります〜(^O^) 新玉ねぎのレシピも、とっても👍美味しかったです😊新玉ねぎは、食べず嫌いでしたが、美味しいものだとわかりました〜ありがとうございます〜〜
2週間前
モモタロウ
モモタロウ
牛乳の代わりに豆乳でもできますか?味が変わってしまいますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
風味は少し変わりますが、豆乳でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
2週間前
彼方
彼方
ありがとうございました。やってみまーす!
2週間前
彼方
彼方
冷凍するとしたら、パン粉をつけてからした方が良いですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
パン粉までつけた状態で冷凍保存してください。揚げる際は、冷蔵庫で解凍してから揚げて頂くと、上手く揚がりますよ!
ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
naa
naa
美味しそう!明日作ってみます(´,,•ω•,,`)★
2週間前

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