きのことコーンのクリームコロッケ

「きのことコーンのクリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほくほくあったかくて外はサクサク中はとろーりの優しい味のクリームコロッケです。 中の具材はほかの物でも美味しくできるので色々アレンジしてみてくださいね。 夕食のメインディッシュに作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:30分 (種を休ませる時間は除く)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 種用
  • コーン50g
  • しめじ1/2株
  • 玉ねぎ1/2個
  • 薄力粉大さじ4
  • 牛乳200ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • バター30g
  • 衣用
  • 1個
  • 薄力粉大さじ3
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを取り、手でほぐします。
  2. 2.
    熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら1の玉ねぎを加えて中火であめ色になるまで炒めます。
  3. 3.
    2に1のしめじとコーンを加えさらに2分程度加熱します。
  4. 4.
    3に薄力粉を加えて全体になじむように混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4を表面が滑らかになるまで炒め、一旦火からおろし、牛乳とコンソメを加えよく混ぜてから再び中火にかけ絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
  6. 6.
    5にとろみがついたら火からおろし、バットに入れ冷蔵庫で2時間程度休ませます。
  7. 7.
    冷蔵庫から取り出した6を8等分にして丸め、薄力粉、卵、パン粉の順にくぐらせ160℃の油で5分程度揚げます。
  8. 8.
    7を器に盛り付けたら完成です。お好みでキャベツやトマトを添え、中濃ソースにつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

5の工程で一旦火を止めることにより小麦粉がダマになるのを防ぐことができます。
丸める時はサラダ油を手に付けて行うとくっつきにくいです。
薄力粉と卵は事前に混ぜても大丈夫です。
ソースは中濃ソースの代わりにケチャップやチリソースをつけても美味しくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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Himapom😋
2018年03月29日

とっても美味しく、しめじの食感が良かったです!簡単に一品ができました!

たべれぽ
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sike
2018年03月18日

初めてクリームコロッケに挑戦するのに参考にしました。意外と簡単で揚げる時も衣は結構しっかりしてたのか、油が跳ねたりとかはしませんでした。
とっても美味しかったし、リピートします!

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年11月27日

玉ねぎは3分レンジで加熱してから
バターで炒めて、バットに入れて
冷蔵庫で1時間ぐらいで取りだしてから
丸めたらホヤホヤで丸めにくかった。
味はクリームコロッケで衣がサクサク
で美味しいかったよ😊

たべれぽ
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hinana0116
2017年11月12日

クリームコロッケが簡単で美味しく作れて感動しました!

たべれぽ
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かおかお
2017年09月23日

初めてのクリームコロッケ!思っていたより簡単でした。旦那も大満足(*´∇`*)

たべれぽ
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2017年09月10日

かなり リピート👍✨

たべれぽ
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mini
2017年08月21日

思ったよりも丸めやすかったです。
炒めすぎて色が悪くなったので、次は少し短めにしようと思います。味はおいしかったです。

たべれぽ
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まるこ
2017年06月24日

初めてコロッケに挑戦しましたが材料倍量でめちゃくちゃ美味しくできました。ありがとうございます!他の種類のコロッケにもチャレンジしてみます。

たべれぽ
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イタリアンが好き!和食も上手になりたい
2017年06月16日

5時間程冷蔵庫で冷やしました。
形もとりやすく衣もつけやすかったです!
初めてのクリームコロッケでしたが
破裂することも無く上手に出来ました!
ありがとうございました😊

コメント

本間瀬奈
本間瀬奈
小麦粉でもいいですか☺️
3週間前
kurashiru
kurashiru
薄力粉は小麦粉で代用いただけます。小麦粉は粉の粒子の粗さやグルテンと呼ばれる成分の含有量によって、「薄力粉」や「強力粉」、「中力粉」などと分類されていますが、小麦粉と表記されている商品は薄力粉である場合が多いです。念のため、パッケージなどの表記をご確認の上ご使用くださいね。ぜひ参考になさってくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
くまたん
くまたん
四人前は全て2倍の量でいいですか?
バターは有塩でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
4人前作られる場合は、レシピの分量を全て2倍にして作ってくださいね。
また、バターは有塩バターでお作りいただけます。とっても美味しいコロッケですので、ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
まみむめも
まみむめも
パン粉をつけて冷凍した場合、どれくらい前に冷蔵庫で解凍すれば良いでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存を行った場合は、解凍してしまうと、衣に水分が含まれてしまいますので、解凍せずそのまま揚げてくださいね。
5ヶ月前
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2の工程でバター30g全部入れるんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順2でバター30g全て入れてください。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
さや
さや
3人分作る場合は薄力粉とかの量はどうすればいんですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3人分で作る場合は、全ての材料を1.5倍にしてお作りくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
ゆ
市販 買わなくても クリームコロッケ作れるんだ〜✨ヤバいっ!美味しかったです!
10ヶ月前
Emilie えみり
Emilie えみり
この前作ってとても美味しかったです!!冷凍庫に30分ほど置いといても大丈夫でしたよ〜😊また作りたいと思います!レシピありがとうございます✨
11ヶ月前
モモタロウ
モモタロウ
教えて下さって、ありがとうございま〜す。助かります〜(^O^) 新玉ねぎのレシピも、とっても👍美味しかったです😊新玉ねぎは、食べず嫌いでしたが、美味しいものだとわかりました〜ありがとうございます〜〜
11ヶ月前
モモタロウ
モモタロウ
牛乳の代わりに豆乳でもできますか?味が変わってしまいますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は少し変わりますが、豆乳でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
11ヶ月前

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