きのことコーンのクリームコロッケ レシピ・作り方

「きのことコーンのクリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほくほくあったかくて外はサクサク中はとろーりの優しい味のクリームコロッケです。 中の具材はほかの物でも美味しくできるので色々アレンジしてみてくださいね。 夕食のメインディッシュに作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:30分 (種を休ませる時間は除く)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 種用
  • コーン50g
  • しめじ1/2株
  • 玉ねぎ1/2個
  • 薄力粉大さじ4
  • 牛乳200ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • バター30g
  • 衣用
  • 1個
  • 薄力粉大さじ3
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを取り、手でほぐします。
  2. 2.
    熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら1の玉ねぎを加えて中火であめ色になるまで炒めます。
  3. 3.
    2に1のしめじとコーンを加えさらに2分程度加熱します。
  4. 4.
    3に薄力粉を加えて全体になじむように混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4を表面が滑らかになるまで炒め、一旦火からおろし、牛乳とコンソメを加えよく混ぜてから再び中火にかけ絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
  6. 6.
    5にとろみがついたら火からおろし、バットに入れ冷蔵庫で2時間程度休ませます。
  7. 7.
    冷蔵庫から取り出した6を8等分にして丸め、薄力粉、卵、パン粉の順にくぐらせ160℃の油で5分程度揚げます。
  8. 8.
    7を器に盛り付けたら完成です。お好みでキャベツやトマトを添え、中濃ソースにつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

5の工程で一旦火を止めることにより小麦粉がダマになるのを防ぐことができます。
丸める時はサラダ油を手に付けて行うとくっつきにくいです。
薄力粉と卵は事前に混ぜても大丈夫です。
ソースは中濃ソースの代わりにケチャップやチリソースをつけても美味しくなります。

たべれぽ

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