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アジフライ 〜わさび醤油の大根おろしで〜

「アジフライ 〜わさび醤油の大根おろしで〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものアジフライにおろしソースをプラスすることで、さっぱりピリッと新しい味をお楽しみいただけます! ワサビが苦手な方はブラックペッパーに変えていただいても、また違った風味が楽しめて美味しいですよ!ちょっと大人のアジフライです。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
鯵       2尾
塩胡椒     少々
----- バッター液 -----
溶き卵     1個
水       50ml
小麦粉     50g
パン粉     適量
揚げ油     適量
----- おろしソース -----
大根おろし   100g
醤油      小さじ2
わさび     適量
刻みネギ    適量

【手順】
アジはあらかじめフライ用に背開きにしたものを用意してください。
1. 大根おろしのソースを混ぜ合わせておきます。
2. バッター液の材料を混ぜ合わせます。
3. アジの両面に塩胡椒したら、バッター液にくぐらせ、パン粉をまぶし、170度の油で両面がきつね色になるまで揚げます。
4. 3を皿に並べ、おろしソースを乗せ、最後に刻みネギを振りかけて完成です!

料理のコツ・ポイント

水っぽくならないように、大根おろしの水分は適度に絞ってください。アジの代わりに、イワシなどでも美味しくお召し上がり頂けます。ネギと大根おろしはたっぷりめがオススメです。おろしソースは焼いたお肉に乗せても美味しいです。

たべれぽ

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