アジフライ 〜わさび醤油の大根おろしで〜 レシピ・作り方

「アジフライ 〜わさび醤油の大根おろしで〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものアジフライにおろしソースをプラスすることで、さっぱりピリッと新しい味をお楽しみいただけます! ワサビが苦手な方はブラックペッパーに変えていただいても、また違った風味が楽しめて美味しいですよ!ちょっと大人のアジフライです。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • アジ2尾
  • 塩こしょう少々
  • バッター液
  • 溶き卵1個
  • 50ml
  • 小麦粉50g
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • おろしソース
  • 大根おろし100g
  • 醤油小さじ2
  • わさび適量
  • 刻みねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    アジはあらかじめフライ用に背開きにしたものを用意してください。
  2. 1.
    大根おろしのソースを混ぜ合わせておきます。
  3. 2.
    バッター液の材料を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    アジの両面に塩胡椒したら、バッター液にくぐらせ、パン粉をまぶし、170度の油で両面がきつね色になるまで揚げます。
  5. 4.
    3を皿に並べ、おろしソースを乗せ、最後に刻みネギを振りかけて完成です!

料理のコツ・ポイント

水っぽくならないように、大根おろしの水分は適度に絞ってください。アジの代わりに、イワシなどでも美味しくお召し上がり頂けます。ネギと大根おろしはたっぷりめがオススメです。おろしソースは焼いたお肉に乗せても美味しいです。

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