料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

さっぱり!あさりとキャベツの白ワイン蒸し

「さっぱり!あさりとキャベツの白ワイン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツとプチトマトが入り、鮮やかに見えるあさりの酒蒸しです。 キャベツも結構しっかりと入るので、野菜もしっかり摂りたい!と思っている方にもオススメです。 また、蒸す事で、野菜やあさりのそれぞれの旨味もプラスされて、相乗効果かと思います。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
キャベツ      200g
プチトマト     8個
あさり       180g
①レモン汁     大さじ1.5
①塩胡椒      少々
①白ワイン     50ml
アンチョビ     2枚
オリーブオイル   大さじ1

【手順】
あさりはしっかりと砂抜きしておきます。
プチトマトのヘタは取っておきます。
1. キャベツは5cm角位にざっくりとカットします。
2. アンチョビは4等分位にカットします。
3. フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でアンチョビを1分程炒めます。
4. キャベツ、プチトマト、あさりの順で加えます。
5. ①を加えて、蓋をし、10分から15分蒸し煮にし、あさりが全て開いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりの砂抜きは、あさりがかぶる位のお水に対して3%の塩を加え、上にアルミホイルでフタをしたら室温で半日程おきます。
また、アンチョビを加える事でグッと白ワインに合うような洋風のあさりの酒蒸しになりますよ!

たべれぽ

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コメント

涼子
涼子
家族が、レタス派で、キャベツを嫌い食べてくれなく悩んでました野菜は10種類いつも用意し、マンネリ料理を、作るのが、苦痛な時、アサリ、ベーコン必ず購入してますのでトマトが、主流お洒落な時代になり、キャベツ好きな、私、キャベツは、胃薬代わりになると調理師祖父からの話を覚えていて、レタスばかり家族、よほどマズイキャベツ食べたのか、10年目にして、キャベツ見直し食べてくれて簡単であり、調味料に、ワインキャベツ、また、アンチョビ使い道が、パスタだけでなく、グリーンボールで、柔らかい種類選び美味しく出来ました。後一品欲しい時、食卓が、華やかになり、嬉しいレシピです。
先月

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