山椒が香る!麻婆白菜 レシピ・作り方

「山椒が香る!麻婆白菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理の定番麻婆豆腐をアレンジしてみました。山椒の香りが食欲をそそります。 辛いものが苦手な方は豆板醤無しでも美味しくできます。 白菜以外の野菜でもできるので是非、試してみて下さいね。 ピリ辛なのでビールのお供にもいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 白菜1/8個
  • ①ニンニク1片
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • 豚ひき肉100g
  • ②甜麺醤小さじ2
  • ②しょうゆ小さじ2
  • ②酒大さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • 水溶き片栗粉適量
  • 山椒適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは刻み、白菜は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    ②を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    ごま油をひいたフライパンで弱火で①を炒めます。
  4. 4.
    2に豚ひき肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    豚ひき肉にしっかり火が通ったら3に白菜を入れ、少し炒めたら②を加え弱火で白菜が柔らかくなるまで10分程度加熱します。
  6. 6.
    火を止めて水溶き片栗粉を適量回しいれ、とろみがついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白菜の芯は少し細かく切ると火が通りやすいです。
2でニンニクと生姜を炒める時は油がはねやすいので気をつけて下さい。
水溶き片栗粉を加える前に少しかき混ぜて下さい。
水溶き片栗粉を加えた後は素早くしっかり混ぜて下さい。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜の葉の外し方
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background野菜たっぷり和風スープ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background鶏もも肉と厚揚げの甘辛キャベツ炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉の青唐辛子味噌炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundなすと鶏肉の甘辛煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください