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ご飯のおかずに！厚揚げとネギの味噌炒め　レシピ・作り方

「ご飯のおかずに！厚揚げとネギの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.36
(90)

厚揚げを使ったレシピなので、お肉が少なめでもボリューム満点の一品です。ごはんのお供にもお酒のおつまみにもおすすめです。コクのある味噌の味わいがとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをしておきます。
  2. 1 長ねぎは斜めにスライスし、厚揚げを一口大に切ります。
  3. 2 豚バラ肉を2cm幅に切ります。
  4. 3 フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ1の長ねぎを炒めます。
  5. 4 3へ2、1の厚揚げを加えて弱火にし、(A)を加え炒め合わせます。水分がなくなるくらいまで煮詰め、仕上げに糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

厚揚げは焼き豆腐でも代用できますが、その場合は水分をしっかり切ってからご使用くださいね。ねぎの代わりは他の野菜でも代用できますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.36
90人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

味噌の風味豊かな和のおかずで、ご飯がどんどん進みます。厚揚げ、豚肉、ネギを基本に、好みでしめじや人参、玉ねぎなどの野菜を加えてアレンジ可能。生姜を加えると和風感がアップし、豆板醤を加えれば大人向けのピリ辛な一品に。味の決め手となる味噌は量を加減しながら入れるのがコツ。ジュワッと染み出る厚揚げの旨みと、ネギの甘みが絶妙なバランスを生み出します。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

石川淳子
石川淳子
調味料は事前に合わせて置いても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
調味料は合わせておいてもお作りいただけます。具材が味噌ダレによく絡まり、食欲のそそる一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。

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