ご飯のおかずに！厚揚げとネギの味噌炒め　レシピ・作り方

Name: ご飯のおかずに！厚揚げとネギの味噌炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 厚揚げ 300g; 豚バラ肉 50g; 長ねぎ 1/4本; 水 50ml; みそ 20g; みりん 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; ごま油 適量; 糸唐辛子 少々

「ご飯のおかずに！厚揚げとネギの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.36

(89)

厚揚げを使ったレシピなので、お肉が少なめでもボリューム満点の一品です。ごはんのお供にもお酒のおつまみにもおすすめです。コクのある味噌の味わいがとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

厚揚げ 300g
豚バラ肉 50g
長ねぎ 1/4本
(A)
水 50ml
みそ 20g
みりん大さじ1
しょうゆ小さじ1
ごま油適量
糸唐辛子少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをしておきます。
1 長ねぎは斜めにスライスし、厚揚げを一口大に切ります。
2 豚バラ肉を2cm幅に切ります。
3 フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ1の長ねぎを炒めます。
4 3へ2、1の厚揚げを加えて弱火にし、(A)を加え炒め合わせます。水分がなくなるくらいまで煮詰め、仕上げに糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

厚揚げは焼き豆腐でも代用できますが、その場合は水分をしっかり切ってからご使用くださいね。ねぎの代わりは他の野菜でも代用できますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.36

89人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

味噌の風味豊かな和のおかずで、ご飯がどんどん進みます。厚揚げ、豚肉、ネギを基本に、好みでしめじや人参、玉ねぎなどの野菜を加えてアレンジ可能。生姜を加えると和風感がアップし、豆板醤を加えれば大人向けのピリ辛な一品に。味の決め手となる味噌は量を加減しながら入れるのがコツ。ジュワッと染み出る厚揚げの旨みと、ネギの甘みが絶妙なバランスを生み出します。

バーミー

2024.3.1

絹揚げ2枚・もも肉100ｇ・しめじ追加。水40㎖にして料理酒10㎖に合わせました◎ 味噌は多い気がしたので様子みながら混ぜていきました (濃くなりそう…) ほんだしひとつまみと生姜チューブ小さじ1/2 プラスでより和風感アップしました！コクが増して美味しかったです♪ ネギはたくさんの方がよかったです○○

13人のユーザーが参考になった