スナップえんどうと豚しゃぶ肉のサラダ

「スナップえんどうと豚しゃぶ肉のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラのしゃぶしゃぶ肉とスナップえんどう、トマトを組み合わせた、さっぱり味のサラダです。ポン酢とごま油で和えても美味しいですが、しょうゆと酢、レモン汁でポン酢のような味わいにして、ごま油と豆板醤と合わせました。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • スナップえんどう60g
  • トマト1個
  • 豚バラ肉 (冷しゃぶ用)120g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酢小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①ごま油大さじ1

手順

  1. 1.
    スナップえんどうはヘタとスジを取ります。
  2. 2.
    トマトはヘタを取り、8つにくし切りにします。
  3. 3.
    鍋に沸かしたお湯に塩と1を入れて、2分ほど茹でたら冷水で冷やして水気を拭いておきます。
  4. 4.
    3のお湯に豚バラ肉を加え、色が変わったらザルに上げて粗熱を取ります。
  5. 5.
    3は斜めに3等分に切り、4は一口大に切ります。
  6. 6.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、5を加えて和え、最後に2を加えてサッと混ぜたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整してください。
ポン酢をお使いの場合は、しょうゆ、酢、レモン汁の代わりにポン酢大さじ1くらいを合わせてください。

たべれぽ

たべれぽ
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堀北真希
2017年08月19日

豚肉が固いのは茹ですぎたのかも。でも美味しかった!

コメント

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