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秋満載!秋鮭と秋野菜のグリル

「秋満載!秋鮭と秋野菜のグリル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋鮭と秋野菜をたっぷり使った秋満載の一品です。 れんこんのシャキシャキとした歯応えと柔らかいナスの食感、いろいろな食感をお楽しみいただけます。 夏には夏野菜でも美味しくいただけますので、ぜひお試し下さい。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
さけ          2切れ
塩           適量
れんこん 100g
玉ねぎ 1/3個
ナス 1個
にんにく 1片
①オリーブオイル 大さじ1
①塩 小さじ1/2
①粗びきこしょう 少々

【手順】
1.鮭に塩をふり、10分おきます。
2.れんこんは皮を剥き、5mm角に切ります。
3.玉ねぎは5mm四方のみじん切りにします。
4.にんにくはみじん切りにします。
5.ナス同様に5mm四方のみじん切りにし水にさらします。
6.ボールに切った野菜を全て入れ、①を加え混ぜ合わせます。
7.鮭の水気を拭き、耐熱容器に並べ塩、こしょうを降り5を乗せます。
8.200度のオーブンで20分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜を全てみじん切りにし、統一してあげることにより、火の通りも均一になり、見た目も口当たりもよくなります。
鮭には味がついていないものを使用していますので、必ず塩をふり時間をおき、下味を馴染ませて下さい。

たべれぽ

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