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秋満載!秋鮭と秋野菜のグリル

「秋満載!秋鮭と秋野菜のグリル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋鮭と秋野菜をたっぷり使った秋満載の一品です。 れんこんのシャキシャキとした歯応えと柔らかいナスの食感、いろいろな食感をお楽しみいただけます。 夏には夏野菜でも美味しくいただけますので、ぜひお試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 2切れ
  • 適量
  • レンコン100g
  • 玉ねぎ1/3個
  • ナス1個
  • ニンニク1片
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①粗挽きこしょう少々

手順

  1. 1.
    鮭に塩をふり、10分おきます。
  2. 2.
    れんこんは皮を剥き、5mm角に切ります。
  3. 3.
    玉ねぎは5mm四方のみじん切りにします。
  4. 4.
    にんにくはみじん切りにします。
  5. 5.
    ナス同様に5mm四方のみじん切りにし水にさらします。
  6. 6.
    ボールに切った野菜を全て入れ、①を加え混ぜ合わせます。
  7. 7.
    鮭の水気を拭き、耐熱容器に並べ塩、こしょうを降り5を乗せます。
  8. 8.
    200度のオーブンで20分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜を全てみじん切りにし、統一してあげることにより、火の通りも均一になり、見た目も口当たりもよくなります。
鮭には味がついていないものを使用していますので、必ず塩をふり時間をおき、下味を馴染ませて下さい。

たべれぽ

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