ニラとさつま揚げのピリ辛炒め レシピ・作り方

「ニラとさつま揚げのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニラの風味がピリ辛な豆板醤と相性バツグン! さっと炒めるだけの、簡単レシピです。 しょうゆを入れて、ごはんがすすむ味付けにしました。 ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。 お酒のおつまみにするなら、こしょうをかけてもおいしいです。
調理時間:10分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • ニラ40g
  • さつま揚げ80g
  • 熱湯適量
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①酒大さじ1/2
  • ①塩少々
  • サラダ油小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ニラは3cmの長さに切ります。
  2. 2.
    さつま揚げに熱湯をかけて油抜きをし、1.5cm幅のそぎ切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で2を炒めます。
  4. 4.
    焦げ色が付いてきたら①を加えて均一に混ぜ炒め、1を加えてさっと炒めます。
  5. 5.
    器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

油で揚げてから時間が経っているさつま揚げは、熱湯をかけて油抜きをすることで、油の独特な臭みを取ることができて、よりおいしくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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モコ&ふありママ
2018年02月16日

丁度いぃピリ辛加減でお酒のおつまみになりました🎶

たべれぽ
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🐰キャメママ
2017年10月01日

簡単に作れました♡
ピリ辛のなかに、さつま揚げの甘味が残り美味しかったです!

コメント

りょりょ
りょりょ
豆板醤がありません(><)何か代わりになるオススメありますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
豆板醬は独特の風味を持つ調味料の為、残念ながら他の調味料での代用はおすすめできません。中華やピリ辛風味のお料理に活躍する調味料ですので、ご用意して作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
2週間前
料理初心者🔰
料理初心者🔰
豆板醤の代わりにコチュジャンでも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤とコチュジャンでは味が全くことなるため代用は難しいです。レシピ通りもおいしいので豆板醤をご用意してぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前

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