料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ニラとさつま揚げのピリ辛炒め

「ニラとさつま揚げのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニラの風味がピリ辛な豆板醤と相性バツグン! さっと炒めるだけの、簡単レシピです。 しょうゆを入れて、ごはんがすすむ味付けにしました。 ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。 お酒のおつまみにするなら、こしょうをかけてもおいしいです。
調理時間:10分
費用目安:250円前後

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材料(2人前)

  • ニラ40g
  • さつま揚げ80g
  • 熱湯適量
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①酒大さじ1/2
  • ①塩少々
  • サラダ油小さじ1
  • 白いりごま適量

手順

  1. 1.
    ニラは3cmの長さに切ります。
  2. 2.
    さつま揚げに熱湯をかけて油抜きをし、1.5cm幅のそぎ切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で2を炒めます。
  4. 4.
    焦げ色が付いてきたら①を加えて均一に混ぜ炒め、1を加えてさっと炒めます。
  5. 5.
    器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

油で揚げてから時間が経っているさつま揚げは、熱湯をかけて油抜きをすることで、油の独特な臭みを取ることができて、よりおいしくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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🐰キャメママ
2017年10月01日

簡単に作れました♡
ピリ辛のなかに、さつま揚げの甘味が残り美味しかったです!

コメント

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