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ニラとさつま揚げのピリ辛炒め レシピ・作り方
「ニラとさつま揚げのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ニラの風味がピリ辛な豆板醤と相性バツグン！ さっと炒めるだけの、簡単レシピです。 しょうゆを入れて、ごはんがすすむ味付けにしました。 ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。 お酒のおつまみにするなら、こしょうをかけてもおいしいです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ニラは3cm幅に切ります。
- 2 さつま揚げに熱湯をかけて油抜きをし、1.5cm幅のそぎ切りにします。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。
- 4 焼き色が付いたら(A)を加えて炒め、1を加えてさっと炒め合わせます。
- 5 火から下ろして器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 さつま揚げはそのままでもお召し上がりいただけますが、油抜きをすることでより風味よく仕上がります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
さつま揚げとニラの意外な組み合わせが絶妙で、ピリ辛の味付けがご飯との相性抜群です。ごま油の香ばしさと調味料のバランスが良く、さつま揚げの優しい甘みとニラの風味が見事に調和しています。玉ねぎや炒め卵を追加しても美味しく、お酒のおつまみとしても最高の一品。作り方も簡単で、冷めても美味しいのが嬉しいポイントです。ラー油を加えれば、さらにピリ辛度をアップできます。
バーミー
2024.12.3
サラダ油→ごま油で炒めました。
調味料は合わせて準備がはかどる…
さつま揚げ4枚 ニラ1袋 調味料1.5倍
玉ねぎ1/4コ追加ですが合いました。
砂糖小さじ1だけ足してピリ甘辛に◎
さつま揚げは油抜きせずそのままで
調理ですが問題なく美味しかったです♪
ササッと一品、ご飯がすすみました☺︎
12人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.1.23
ピリ辛♡さつま揚げ
ごま油風味♪
炒めたたまごを追加した日も
おいしかったです◎
6人のユーザーが参考になった
みるくるみ
2020.6.19
野菜入りのさつま揚げと玉ねぎ追加で作りました❣️
さつま揚げとニラの組み合わせもいいですね😊
ピリ辛で美味しい👍
2人のユーザーが参考になった
AON
2020.6.2
さつま揚げとニラの組み合わせ、考えたこと無かったです！
美味しかった！
2人のユーザーが参考になった
バーバママ
2021.7.21
すごく美味しくて、あっという間に食べちゃいました。ニラはこの倍量でも大丈夫かな？２人分となっているけど、もっと食べたいなって思うくらい美味しかったです。簡単だし、ニラを買ったら絶対に作りたい一品になりました。
1人のユーザーが参考になった
pom
2021.7.4
余っていた長ねぎで(^^;
1人のユーザーが参考になった
モコ＆ふありママ
2020.8.28
ピリ辛で食欲を増す味付けで美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
K
2019.12.20
手軽に作れて美味しかったです。ピリ辛なので、おつまみにも良いかも。
1人のユーザーが参考になった
yuki
2018.9.19
にら炒めすぎたかな。冷めても美味しいかったです( ´∀｀)
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
りょりょ
豆板醤がありません(><)何か代わりになるオススメありますか？
kurashiru
豆板醬は独特の風味を持つ調味料の為、残念ながら他の調味料での代用はおすすめできません。中華やピリ辛風味のお料理に活躍する調味料ですので、ご用意して作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
トトロ
豆板醤の代わりにコチュジャンでも大丈夫ですか？
kurashiru
豆板醤とコチュジャンでは味が全くことなるため代用は難しいです。レシピ通りもおいしいので豆板醤をご用意してぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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