野菜たっぷり!スパイシーささみサラダ レシピ・作り方

「野菜たっぷり!スパイシーささみサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩りのよいにんじんとパクチーに、カレー風味を付けた蒸しささみを加えたサラダです。味付けはナンプラー、スイートチリソースを使っているのでエスニック感が漂います。ビールによく合いますので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ150g
  • ①酒大さじ1/2
  • ①カレー粉小さじ1/2
  • ①塩こしょう適量
  • パクチー2株
  • にんじん150g
  • ②ナンプラー小さじ2
  • ②スイートチリソース小さじ2
  • ②レモン汁小さじ1
  • ②ごま油小さじ2
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 1.
    鶏ささみは耐熱容器に入れ、①を加えてよく混ぜ合わせた後ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、そのまま粗熱を取ります。
  2. 2.
    にんじんは皮をむき、千切り用スライサーまたは包丁で千切りにします。
  3. 3.
    パクチーはざく切りにします。
  4. 4.
    ボウルに②を混ぜ合わせて、2と3を加えて和えます。
  5. 5.
    4に1を食べやすくほぐしながら加え、ざっと和えたら完成です。お好みで塩こしょうで調味してください。

料理のコツ・ポイント

パクチーが苦手な方は、水菜などで代用していただいても美味しく召し上がれますよ。
鶏ささみは電子レンジで加熱するほか、食べやすくカットした後にフライパンで焼いても構いません。
鶏ささみの他、たらなどの白身のお魚でも美味しく作れますよ。

たべれぽ

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