鶏と彩り野菜のマヨチーズ焼き

【材料】 2人前
ブロッコリー　　　　1/2株
しめじ　　　　　　　1/2パック
トマト　　　　　　　1個
鶏もも肉　　　　　　130g
塩こしょう　　　　　少々
オリーブオイル　　　大さじ1.5
マヨネーズ　　　　　大さじ1.5
ミックスチーズ　　　60g

【手順】
1. ブロッコリーは、食べやすい大きさに切ります。
2. しめじは、石づきを切り、ばらばらにします。
3. トマトは、ヘタを取りスライスします。
4. 鶏もも肉は、小さめに切り、塩こしょうを振ります。
5. 1〜4を耐熱容器に入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
6. グラタン皿へトマトを入れ、5を乗せその上にもトマトを乗せます。
7. オリーブオイル、マヨネーズをかけてから、ミックスチーズを乗せ、オーブントースターで10分程度焼いたら出来上がりです。