カシューナッツ炒め乗せ クリーミー豆乳うどん レシピ・作り方

「カシューナッツ炒め乗せ クリーミー豆乳うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カシューナッツをピーナッツバターと豆板醤で炒めたトッピングをうどんに乗せました。クリーミーさとピリ辛さが絶妙にミックスされ、ごま香る豆乳スープとよく合います。坦々麺のような雰囲気が味わえます。ぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • ナッツトッピング
  • カシューナッツ 30g
  • 豚ひき肉 100g
  • ①ピーナッツバター 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①ラー油 小さじ1
  • 少々
  • ごま油 大さじ1/2
  • 豆乳スープ
  • 無調整豆乳 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • 仕上げ
  • ラー油 適量
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. カシューナッツを粗みじん切りにします。
  2. 2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、1、豚ひき肉、①を加えて火が通るまで炒め、塩で味を調えます。
  3. 3. うどんを耐熱皿に乗せ、パッケージの表記に従い電子レンジで加熱し、流水でしめます。
  4. 4. フライパンに豆乳スープの材料を加えて沸騰直前まで中火で温め、3を入れます。うどんが温まったら器に盛ります。
  5. 5. 上に2を乗せ、仕上げのラー油と糸唐辛子を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・調味料の加減は、お好みで調整してください。 ・うどんは茹でて解凍してからの調理でも大丈夫です。また、コシを出すために一度流水でしめましたが、そのまま調理してもお作りいただけますよ。  ・無調整豆乳は調製豆乳でも代用いただけます。

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