カシューナッツ炒め乗せ クリーミー豆乳うどん

「カシューナッツ炒め乗せ クリーミー豆乳うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カシューナッツをピーナッツバターと豆板醤で炒めたトッピングをうどんに乗せました。クリーミーさとピリ辛さが絶妙にミックスされ、ごま香る豆乳スープとよく合います。坦々麺のような雰囲気が味わえます。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • ナッツトッピング
  • カシューナッツ30g
  • 豚ひき肉100g
  • ①ピーナッツバター大さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①ラー油小さじ1
  • 少々
  • ごま油大さじ1/2
  • 豆乳スープ
  • 無調整豆乳200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • ごま油大さじ1
  • 仕上げ
  • ラー油適量
  • 糸唐辛子適量

手順

  1. 1.
    カシューナッツを粗みじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油をひき中火で熱し、1、豚ひき肉、①を加えて火が通るまで炒め、塩で味を調えます。
  3. 3.
    うどんを耐熱皿に乗せ、パッケージの表記に従い電子レンジで加熱し、流水でしめます。
  4. 4.
    フライパンに豆乳スープの材料を加えて沸騰直前まで中火で温め、3を入れます。うどんが温まったら器に盛ります。
  5. 5.
    上に2を乗せ、仕上げのラー油と糸唐辛子を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・調味料の加減は、お好みで調整してください。
・うどんは茹でて解凍してからの調理でも大丈夫です。また、コシを出すために一度流水でしめましたが、そのまま調理してもお作りいただけますよ。 
・無調整豆乳は調製豆乳でも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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Haruka Takahashi
2018年02月18日

カシューナッツとピーナッツクリームでまろやかで食感も美味しい。お肉のそぼろもしっかり味がついているので、うどんと豆乳に絡んで美味しいです!とても簡単なのにお腹いっぱいで満足、また作りたいです♪

コメント

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