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レシピを分かりやすくご紹介!

ひんやり涼しげ グラスチーズタルト

「ひんやり涼しげ グラスチーズタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブン不要のチーズタルト。一見難しそうに見えて、混ぜるだけの手順が多いので、ちょっと頑張りたい初心者さんにもぜひ作っていただきたいスイーツレシピです。もちろんチーズ好きな方、甘いもの好きな方も作ってみてくださいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前(直径6cmのグラス使用)
----- タルト生地 -----
クッキー         80g
溶かしバター       50g

----- チーズクリーム -----
②クリームチーズ     150g
②プレーンヨーグルト   50g
②砂糖          30g
レモン汁         小さじ2

----- カスタードクリーム -----
①卵           1個
①牛乳          130ml
①砂糖          70g
①薄⼒粉         15g

----- トッピング -----
ミント          適量
レモン          適量

【手順】
クリームチーズは室温に戻しておきます。
1. タルト生地を作ります。ビニール袋にクッキーを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉みこみ、しっとりするまでなじませます。
2. グラスに1を敷き詰め、冷蔵庫でしばらく冷やしておきます。
3. カスタードクリームを作ります。耐熱容器に①を入れ、よく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約1分30秒加熱します。
4. 3を取り出し、全体をよく混ぜ合わせたら再びラップをして600Wの電子レンジで約1分30秒加熱します。
5. 4を取り出し、よく混ぜ合わせなめらかになったら粗熱を取って冷ましておきます。
6. チーズクリームを作ります。②を入れて柔らかくなるまで混ぜます。
7. 6に4を数回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
8. 7にレモン汁を加えて混ぜ合わせます。
9. 冷蔵庫から2を取り出し、8を流し入れて平らにならします。冷蔵庫で半日以上冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

・カスタードクリームの甘さは砂糖の量で調節できます。
・カスタードクリームが固い場合、生クリームを少量ずつ加えてお好みの柔らかさにしてください。
・電子レンジによって加熱時間は異なります。カスタードクリームがもったりするまで、様子を見ながら加熱して下さい。

たべれぽ

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