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レシピを分かりやすくご紹介!

寒い冬にあったか 鶏雑炊

「寒い冬にあったか 鶏雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒〜い冬は、暖かいものが食べたくなりますよね。 そんな寒い寒い冬にぴったりの!あったか鶏雑炊です◎ 作り方も土鍋ひとつでかんたん!もちろん、普通のお鍋でも調理していただけますよ。 ネギと生姜がたっぷりで、風邪予防にもぴったりです!
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
鶏もも肉   100g
ごはん    1膳
長ネギ    1本
生姜     1片
ニンニク   1片
溶き卵    1個
①酒     大さじ2
①白だし   30ml
①水     200ml
柚子の皮   適量
三つ葉    適量

【手順】
1. にんにくと、長ネギは青い部分を切り落とし白い部分をみじん切りにします。
生姜は薄くスライスします。
もも肉は食べやすい大きさにカットします。
2. 鍋に①を入れて沸かしたら、1で切ったにんにく、長ネギの青い部分、生姜、鶏もも肉を加えて煮ながら灰汁を取ります。
3. 長ネギと生姜を取り除き、ごはんとみじん切りにした長ネギの白い部分を入れて更に煮ます。
4. 火を止めて溶いた卵を入れて蓋をして1分程度待って蒸らします。
5. 仕上げに柚子の皮と三つ葉を乗せて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

調理する際の火加減ですが、鍋に水と白だしを入れたときは強火で沸かしてください。
鶏もも肉を入れて灰汁を取るときは中火~弱火で様子を見ながら灰汁を取り除いてください。
ごはんを入れた後は、様子を見ながらだいたい弱火~中火ぐらいで煮てください。

たべれぽ

たべれぽ
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ラーメン大好き小池
2017年01月16日

優しい味で美味しかったです

コメント

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