寒い冬にあったか 鶏雑炊　レシピ・作り方

作り方

1. 1. にんにくと、長ネギは青い部分を切り落とし白い部分をみじん切りにします。 生姜は薄くスライスします。 もも肉は食べやすい大きさにカットします。
2. 2. 鍋に(A)を入れて沸かしたら、1で切ったにんにく、長ネギの青い部分、生姜、鶏もも肉を加えて煮ながら灰汁を取ります。
3. 3. 長ネギと生姜を取り除き、ごはんとみじん切りにした長ネギの白い部分を入れて更に煮ます。
4. 4. 火を止めて溶いた卵を入れて蓋をして1分程度待って蒸らします。
5. 5. 仕上げに柚子の皮と三つ葉を乗せて、出来上がりです。