料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

寒い冬にあったか 鶏雑炊

「寒い冬にあったか 鶏雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒〜い冬は、暖かいものが食べたくなりますよね。 そんな寒い寒い冬にぴったりの、温かい鶏雑炊です◎ 作り方も土鍋ひとつでかんたん! もちろん、普通のお鍋でも調理していただけますよ。 ネギと生姜がたっぷりで、とても温まりますよ、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:600円前後

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材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • ごはん1膳
  • 長ねぎ1本
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • 溶き卵1個
  • ①酒大さじ2
  • ①白だし30ml
  • ①水200ml
  • 柚子の皮適量
  • 三つ葉適量

手順

  1. 1.
    にんにくと、長ネギは青い部分を切り落とし白い部分をみじん切りにします。 生姜は薄くスライスします。 もも肉は食べやすい大きさにカットします。
  2. 2.
    鍋に①を入れて沸かしたら、1で切ったにんにく、長ネギの青い部分、生姜、鶏もも肉を加えて煮ながら灰汁を取ります。
  3. 3.
    長ネギと生姜を取り除き、ごはんとみじん切りにした長ネギの白い部分を入れて更に煮ます。
  4. 4.
    火を止めて溶いた卵を入れて蓋をして1分程度待って蒸らします。
  5. 5.
    仕上げに柚子の皮と三つ葉を乗せて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調理する際の火加減ですが、鍋に水と白だしを入れたときは強火で沸かしてください。
鶏もも肉を入れて灰汁を取るときは中火~弱火で様子を見ながら灰汁を取り除いてください。
ごはんを入れた後は、様子を見ながらだいたい弱火~中火ぐらいで煮てください。

たべれぽ

たべれぽ
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Mari
2017年11月30日

薄味だけど、にんにくと柚子の皮の風味、あっさり出汁の味が効いていて、おいしかったです。風邪気味の時にも◎。

たべれぽ
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かんなし
2017年10月14日

にんにく増し増し👍

たべれぽ
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かおり
2017年09月28日

肉もお野菜もとれて健康的でおいしいです
簡単で美味しくておすすめです!
ネギが玉ねぎです すみません

たべれぽ
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ラーメン大好き小池
2017年01月16日

優しい味で美味しかったです

コメント

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