寒い冬にあったか 鶏雑炊 レシピ・作り方

「寒い冬にあったか 鶏雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒〜い冬は、暖かいものが食べたくなりますよね。 そんな寒い寒い冬にぴったりの、温かい鶏雑炊です◎ 作り方も土鍋ひとつでかんたん! もちろん、普通のお鍋でも調理していただけますよ。 ネギと生姜がたっぷりで、とても温まりますよ、是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 100g
  • ごはん 1膳
  • 長ねぎ 1本
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • 溶き卵 1個
  • ①酒 大さじ2
  • ①白だし 30ml
  • ①水 200ml
  • 柚子の皮 適量
  • 三つ葉 適量

作り方

  1. 1. にんにくと、長ネギは青い部分を切り落とし白い部分をみじん切りにします。 生姜は薄くスライスします。 もも肉は食べやすい大きさにカットします。
  2. 2. 鍋に①を入れて沸かしたら、1で切ったにんにく、長ネギの青い部分、生姜、鶏もも肉を加えて煮ながら灰汁を取ります。
  3. 3. 長ネギと生姜を取り除き、ごはんとみじん切りにした長ネギの白い部分を入れて更に煮ます。
  4. 4. 火を止めて溶いた卵を入れて蓋をして1分程度待って蒸らします。
  5. 5. 仕上げに柚子の皮と三つ葉を乗せて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調理する際の火加減ですが、鍋に水と白だしを入れたときは強火で沸かしてください。 鶏もも肉を入れて灰汁を取るときは中火~弱火で様子を見ながら灰汁を取り除いてください。 ごはんを入れた後は、様子を見ながらだいたい弱火~中火ぐらいで煮てください。

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