生春巻きの皮でサラダケーキ レシピ・作り方

「生春巻きの皮でサラダケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なかなか上手に巻くことが難しい生春巻きを、重ねるだけのサラダにしました。 水で戻して、お好みの野菜、具材を挟むだけでとっても彩り豊かなサラダケーキの完成です。 おもてなしやパーティでの一品にいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:700円前後
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材料(6人前)

  • 生春巻きの皮5枚
  • 水 (ふやかす用)適量
  • エビ (ボイル済み)100g
  • スモークサーモン100g
  • サニーレタス2枚
  • アボカド1個
  • きゅうり1本
  • ①サワークリーム大さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①レモン汁小さじ2
  • スイートチリソース大さじ3

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    ①を合わせて混ぜます。
  3. 2.
    サニーレタスは芯の硬い部分だけ取り除き、半分に裂きます。
  4. 3.
    きゅうりはヘタを切り、斜めに薄切りにします。
  5. 4.
    アボカドは皮を剥きタネを取り除き1cm幅に切ります。
  6. 5.
    生春巻きの皮を10秒程度水にさらしたら、皿に乗せ、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、2、1、3の順に乗せます。
  7. 6.
    5に再度、水にさらした生春巻きの皮を乗せたら2、1、スモークサーモンを乗せ、ふたたび水にさらした生春巻きの皮を乗せたら、その後アボカド、エビでこれを繰り返します。
  8. 7.
    取り分けやすいように切り分けて、スイートチリソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

サワークリームはなくてもお作りいただけますがご使用いただいた方がさっぱりとした仕上がりになるのでオススメです。
重ねる具材の順番はお好みで変更して下さいね。
生春巻きの皮を水で戻した後に時間が経ってしまうと、乾燥して固くなってしまうのでなるべくお早めにお召し上がり下さい。

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