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簡単中華！蒸し鶏の香味醤かけ　レシピ・作り方

「簡単中華！蒸し鶏の香味醤かけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.60
(85)

ジューシーな鶏肉と香りが良いタレの相性が抜群の一品です。鶏肉はむね肉を使用し、レンジで蒸して作るので簡単&火の元いらずのお手軽レシピです。香味醤はアレンジがしやすくどんな料理にも合うので炒め物や揚げ物にもオススメです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 生姜は皮をむき、蒸し鶏用に取っておきます。生姜、ニンニク、白ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 耐熱容器に蒸し鶏の材料を入れラップをし600Wのレンジで4分加熱をし、ラップをかけたまま粗熱をとり、冷ましておきます。
  3. 3 香味醤の材料を全て混ぜ合わせます。
  4. 4 鶏肉をお好みの大きさにカットし、3をかけ完成です。

コツ・ポイント

鶏肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、粗熱をとりながら余熱で火を入れるようにしてください。また、フォークや包丁で筋をきるようにしておくとより柔らかく召し上がれます。香味醤の味付けは今回は濃い目の味になっています。お好みで調整をしてください。白すりごまを白ねりごまに変えるとバンバンジー風に仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.60
85人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンジで簡単調理できる時短レシピながら、むね肉がしっとりジューシーな仕上がり。生姜とネギの香りが食欲をそそります。特筆すべきは香味醤だれで、お酢の酸味とラー油のピリッとした辛みが絶妙なバランス。さっぱりとした味わいでご飯が進み、おつまみにもぴったり。タレは他の料理にも使えると好評で、作り置きする方も。お店のような本格的な味わいに驚きの声が多数です。
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.12.21
ムネ肉両面フォークで穴あけてレンチン 追加で反対面600W2分レンチン レンチンしている間に香味醤タレ 白ネギ多めがいい お酢も入っているのでさっぱり ラー油でパンチもあり凄く美味しい♡
28人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
帰蝶
帰蝶
2019.3.16
むね肉でヘルシーでお酢とラー油と薬味いっぱいのタレがよくあい美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2020.9.17
とっても美味しかったです😋❤️ ネギだれが鶏にめちゃくちゃ合うーー👌👌👌
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー52a7cd
ユーザー52a7cd
2024.7.25
簡単に作れた！ タレが少なく感じたので多めに作るか染み込ませると美味しいかも
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みるかんな
みるかんな
2021.1.15
簡単美味しい！素敵！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
しぃ
しぃ
2024.9.15
ムネ肉が柔らかくて、タレの味が凄く美味しかったです⭐︎次はタレをもう少し多めに作りたいです。
たべれぽの写真
まな
まな
2024.3.19
めちゃくちゃ美味しいし簡単にできました！！味付けは油淋鶏みたいな味でさっぱりご飯にもおつまみにもなるおかずですね！ 生姜はなしでやったのですがお肉にフォークで切り込みを入れてレンチン！粗熱ですごく柔らかく完成しました！
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しらたま
しらたま
2023.3.17
辛いの苦手な私でも辛さ調整できるので良かったです!!めっちゃご飯がすすみます( ｰ̀֊ｰ́)و
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共働き自炊
共働き自炊
2022.6.24
キッチンバサミで一口大に切って小鉢に盛り付けました♪簡単なのに美味しかったです！辛いのが好きなので鷹の爪の輪切りをタレに入れてもいいなと思いました♪
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ぶっち
ぶっち
たれを多めに作ってみたのですが…冷蔵庫でどれくらい日保ちしますか?
kurashiru
kurashiru
保存料を使用しておりませんので、冷蔵保存では二日程度です。 どんな料理にも合うので、色々なアレンジをして出来るだけ早めにお召し上がりください。
yukari
yukari
鶏胸肉400グラムの場合、600ワットで何分加熱したらいいですか？
kurashiru
kurashiru
電子レンジの加熱時間は目安にし、4分加熱後に様子を見て火が通っていないようでしたら追加加熱してくださいね。
yukari
yukari
ありがとうございます！やってみます。
もっぴ
もっぴ
ささみでは代用できませんか？(´･_･`)
kurashiru
kurashiru
ささみでも作っていただけますよ。 ぜひ試してみてくださいね！

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