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簡単中華！蒸し鶏の香味醤かけ レシピ・作り方
「簡単中華！蒸し鶏の香味醤かけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ジューシーな鶏肉と香りが良いタレの相性が抜群の一品です。鶏肉はむね肉を使用し、レンジで蒸して作るので簡単&火の元いらずのお手軽レシピです。香味醤はアレンジがしやすくどんな料理にも合うので炒め物や揚げ物にもオススメです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 生姜は皮をむき、蒸し鶏用に取っておきます。生姜、ニンニク、白ねぎはみじん切りにします。
- 2 耐熱容器に蒸し鶏の材料を入れラップをし600Wのレンジで4分加熱をし、ラップをかけたまま粗熱をとり、冷ましておきます。
- 3 香味醤の材料を全て混ぜ合わせます。
- 4 鶏肉をお好みの大きさにカットし、3をかけ完成です。
コツ・ポイント
鶏肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、粗熱をとりながら余熱で火を入れるようにしてください。また、フォークや包丁で筋をきるようにしておくとより柔らかく召し上がれます。香味醤の味付けは今回は濃い目の味になっています。お好みで調整をしてください。白すりごまを白ねりごまに変えるとバンバンジー風に仕上がります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンジで簡単調理できる時短レシピながら、むね肉がしっとりジューシーな仕上がり。生姜とネギの香りが食欲をそそります。特筆すべきは香味醤だれで、お酢の酸味とラー油のピリッとした辛みが絶妙なバランス。さっぱりとした味わいでご飯が進み、おつまみにもぴったり。タレは他の料理にも使えると好評で、作り置きする方も。お店のような本格的な味わいに驚きの声が多数です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぶっち
たれを多めに作ってみたのですが…冷蔵庫でどれくらい日保ちしますか?
kurashiru
保存料を使用しておりませんので、冷蔵保存では二日程度です。
どんな料理にも合うので、色々なアレンジをして出来るだけ早めにお召し上がりください。
yukari
鶏胸肉400グラムの場合、600ワットで何分加熱したらいいですか？
kurashiru
電子レンジの加熱時間は目安にし、4分加熱後に様子を見て火が通っていないようでしたら追加加熱してくださいね。
yukari
ありがとうございます！やってみます。
もっぴ
ささみでは代用できませんか？(´･_･`)
kurashiru
ささみでも作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね！
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