簡単中華!蒸し鶏の香味醤かけ レシピ・作り方

「簡単中華!蒸し鶏の香味醤かけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーな鶏肉と香りが良いタレの相性が食欲をそそる一品です。鶏肉はむね肉を使用し、レンジで蒸して作るので簡単&火の元いらずのお手軽ヘルシーレシピです。香味醤はアレンジがしやすくどんな料理にも合うので炒め物や揚げ物にもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 蒸し鶏
  • 鶏むね肉200g
  • 大さじ2
  • 青ねぎ (青い部分)適量
  • 生姜 (皮)適量
  • 香味醤
  • 生姜10g
  • ニンニク10g
  • 白ねぎ10g
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ2
  • 白すりごま小さじ2
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    生姜は皮をむき、蒸し鶏用に取っておきます。生姜、ニンニク、白ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    耐熱容器に蒸し鶏の材料を入れラップをし600Wのレンジで4分加熱をし、ラップをかけたまま粗熱をとり、冷ましておきます。
  3. 3.
    香味醤の材料を全て混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鶏肉をお好みの大きさにカットし、3をかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、粗熱をとりながら余熱で火を入れるようにしてください。また、フォークや包丁で筋をきるようにしておくとより柔らかく召し上がれます。香味醤の味付けは今回は濃い目の味になっています。お好みで調整をしてください。白すりごまを白ねりごまに変えるとバンバンジー風に仕上がります。

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