カツオのガーリックバターステーキ レシピ・作り方

「カツオのガーリックバターステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お刺身で食べるだけじゃもったいない!! ガーリックでソテーして、濃厚な味のステーキも楽しみましょう! バター醤油もとってもカツオと相性がいいです。 難しい工程も特になく、あっという間に簡単にできますよ!
調理時間:10分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • カツオ (柵)200g
  • 有塩バター20g
  • ニンニク1片
  • 塩こしょう少々
  • しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンニクを薄切りにします。 カツオは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    フライパンを弱火で熱し、バターをひいてニンニクを炒めます。
  3. 3.
    2の香りが立ってきたら中火にし、カツオを入れて塩こしょうをし、両面こんがりするまで焼きます。
  4. 4.
    火が通ったらしょうゆを回しかけ、絡めたらすぐに火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り、焼いたときに出た汁をかけ、黒こしょうを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆは香りが飛んでしまわないよう、最後に入れてください。
今回は生のカツオを使用しましたが、タタキのものを使って頂いても大丈夫です。

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