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レシピを分かりやすくご紹介!

ミートレスで大満足!野菜たっぷり揚げ餃子

「ミートレスで大満足!野菜たっぷり揚げ餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に残った野菜で、食べ応えのある一品が完成!お肉を使わなくても大満足の味わいの揚げ餃子です。常備野菜のキャベツを中心に、冷蔵庫にあるお好みの野菜で作ってくださいね。みじん切りはひと手間かかりますが、フードプロセッサーを活用するとスピーディーに調理できますよ。
調理時間:35分
費用目安:300円前後

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材料(25個分)

  • キャベツ350g
  • ニラ50g
  • 長ねぎ1本
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①すりおろし生姜大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①鶏がらスープの素小さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • 小さじ1/2
  • 餃子の皮 (大判のもの)25枚
  • 揚げ油適量
  • 練りからし少々
  • ポン酢少々

手順

  1. 準備.
    揚げ油は170度に熱しておきます。
  2. 1.
    ニラと長ネギ、エリンギはみじん切りにします。
  3. 2.
    キャベツをみじん切りにします。
  4. 3.
    2に塩をふり、10分置いて水気をしっかり絞ります。
  5. 4.
    ボウルに1と3、①を入れてよく混ぜます。
  6. 5.
    5を餃子の皮に包みます。
  7. 6.
    170度に熱した揚げ油でこんがりきつね色に色づくまで揚げます。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。お好みで練りからしとポン酢をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

キャベツはみじん切りにした後、塩もみをしてしっかり水気を絞りましょう。そのまま使用するとキャベツの水分が染み出てベタベタの仕上がりになってしまいます。また、揚げている際に破裂の原因になるので、気をつけてくださいね。

たべれぽ

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