バルサミコソースでサッパリ 鮭のムニエル  レシピ・作り方

「バルサミコソースでサッパリ 鮭のムニエル 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れるシンプルなムニエルのレシピです。 バルサミコ酢のソースでサッパリとした味わいの一品です。 ソースにマッシュルームを刻んだものやニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 2切れ
  • 塩 (鮭用)小さじ1/4
  • 酒 (鮭用)大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター10g
  • バルサミコソース
  • バルサミコ酢大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • ベビーリーフ (飾り用)適量
  • ミニトマト (飾り用)2個
  • レモン (飾り用)1切れ
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    バットに鮭を入れ塩、酒の順にふりかけ10分~15分程置きます。その後水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を両面に振りかけます。
  2. 2.
    フライパンに有塩バターをいれ中火で加熱します。バターが溶けたら1を入れ、両面に軽く焼き色つくまで中火で加熱し、中まで火が通ったら取り出しお皿に盛り付けます。
  3. 3.
    2のフライパンにバルサミコソースの調味料をいれ中火で加熱し、ひと煮立ちさせて火から下ろします。
  4. 4.
    2のお皿に3をかけてパセリをちらして、ベビーリーフ、ミニトマト、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
砂糖ははちみつでも代用いただけます。はちみつで作る際は、1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。

たべれぽ

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