贅沢クリスマス ローストビーフのリース仕立て

「贅沢クリスマス ローストビーフのリース仕立て」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリスマスにピッタリのパーティーメニューのご紹介です。特別な日に贅沢なローストビーフでおもてなしはいかがでしょうか。ローストビーフの下にはガーリックライスが隠れていますよ。ローストビーフだけでも美味しいですし、ガーリックライスと一緒に召し上がっていただくと食べ答えもありますよ。みんなが集まる時などに是非、お試しくださいね。
調理時間:80分
費用目安:1000円前後
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材料(1台分(15×4cmババロア型))

  • 牛もも肉400g
  • 小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • ガーリックライス
  • 有塩バター10g
  • ごはん500g
  • 卵白2個分
  • ガーリックパウダー小さじ2
  • 小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • パセリ小さじ1
  • 飾り
  • 卵黄2個分
  • サラダ油小さじ1
  • きゅうり1/2本
  • ベビーリーフ20g
  • ミニトマト (カラフル)8個
  • ソース
  • 玉ねぎ1/2個
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2

手順

  1. 準備.
    卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれ溶いておきます。
  2. 1.
    牛もも肉に塩と黒こしょうを振り、室温に戻します。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を全体にこんがりと焼き色を付けたら取り出します。
  4. 3.
    アルミホイルを二重にし、2をしっかりと包み30分ほどおき、余熱で火を通します。
  5. 4.
    飾りを作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、卵黄を流し入れ、薄焼き卵を作ったら取り出し、星型にくり抜きます。
  6. 5.
    きゅうりはヘタを取りピーラーでスライスし、リボンを作ります。
  7. 6.
    ガーリックライスを作ります。中火で熱したフライパンにバターを溶かしガーリックライスの材料を加え、5分ほど炒めたら取り出し型に入れて冷ましておきます。
  8. 7.
    ソースを作ります。玉ねぎをおろし金ですりおろし、耐熱皿にソースの材料と共に入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  9. 8.
    3をアルミホイルから出し、薄く切り分けます。
  10. 9.
    お皿に6をひっくり返して乗せ、その上に8を順に並べていきます。周りにベビーリーフを敷き、4、5、ミニトマトを飾り付け7を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もも肉はしっかりと焼いて表面に焼き色をつけてくださいね。アルミホイルで包む際は、余熱で火を通すのでしっかりと閉じてくださいね。ガーリックライスのニンニクは、お好みでニンニクスライスを炒めていただいても美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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いなこ
2018年01月26日

クリスマスに作ってみました(^^) ローストビーフの下にはご飯でゎなくポテトサラダにしてみました!

たべれぽ
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Haruka
2018年01月12日

葉物を飾るスペースを考えず、ご飯を盛ってしまったので下に少しずつ挟むのがめんどくさかった(TT)でも見た目は綺麗にできて、クリスマス料理好評でした☆お肉をもっと薄く切れる包丁があれば食べやすい薄さにできるんですが…ローストビーフも簡単でリピしたいと思います♥

たべれぽ
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みさみさ
2017年12月29日

クリスマスディナーのメインに作りました!
夫にも好評でした♡インスタ映もします◎

たべれぽ
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みゆみゆ
2017年12月24日

下のライスはなしで、サラダとして作りました!家族も喜んでくれました!

たべれぽ
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Hirano Yuka
2017年12月24日

ガーリックライスも大好評でした( ´ ▽ ` ) タレが玉ねぎの辛味がけっこーのこっちゃって砂糖プラスしました!

たべれぽ
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そら
2017年12月24日

いい感じにできました(。・ω・。)

たべれぽ
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ひかる
2017年12月06日

上手に出来ました

コメント

みゆみゆ
みゆみゆ
冷凍保存できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍はしていただけますが、味が落ちてしまうためおすすめは致しません。ぜひおいしいうちにお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
れいか
れいか
ロストビーフの代わりにローストポークでも同じ感じでいいですか!
4ヶ月前

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