チェリーのベイクドチョコタルト レシピ・作り方

「チェリーのベイクドチョコタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チェリーをふんだんに使った、チョコレートのベイクドタルトのレシピです。生地にアーモンドプードルを使うため、焼き上がりもしっとり。市販のタルト台を使えば、難しそうなタルトにも挑戦できますよ。切り分けてバレンタインのプレゼントにいかがですか?

調理時間:45分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(18cmのタルト型)

  • 市販のタルト台 1個
  • チェリー缶 (ダークチェリー 120g) 22粒
  • 生地
  • 無塩バター 50g
  • アーモンドプードル 50g
  • 砂糖 40g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • ビターチョコレート 50g
  • お湯 (湯煎用・50℃) 適量
  • 粉糖 大さじ1/2
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. チェリー缶は水気を切っておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に温めておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を入れ、さらによく混ぜます。
  3. 2. 溶き卵を入れよく混ぜたら、アーモンドプードルを加えて混ぜます。
  4. 3. 別のボウルにビターチョコレートを割り入れ、お湯を入れた別のボウルに重ねて湯煎で溶かします。
  5. 4. 2に3を加えてよく混ぜたら、市販のタルト型流し入れ、平らにし、チェリー缶をバランスよく並べます。
  6. 5. 4をクッキングシートを敷いた天板にのせて、180℃のオーブンで30分ほど、生地に火が通るまで焼きます。
  7. 6. 冷まして粉糖をかけ、ミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 アーモンドプードルを使った生地は焼き上がりもしっとりとしています。 チェリーを乗せていないところを竹串で刺し、トロトロの生地が付いて来なければ焼き上がりです。 焼きたての生地は柔らかくても、冷やすと固まります。 粉糖は完全に冷めてからかけてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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