激辛おろしソースで冷やし揚げだし鶏 レシピ・作り方

「激辛おろしソースで冷やし揚げだし鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉を揚げ焼きにして激辛なおろしソースでいただく一品です。鶏むね肉に下味を馴染ませる事で外はカリっと、中は柔らかい食感になります。激辛なおろしソースがクセになり、後引く美味しさです。辛いものがお好きな方は是非一度、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 250g
  • 下味
  • 料理酒 小さじ2
  • はちみつ 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ①片栗粉 大さじ2
  • ①薄力粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 激辛おろし
  • 大根 大根について 150g
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • ラー油 小さじ2
  • 一味唐辛子 小さじ2

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに下味の材料と共に入れて揉み込み、5分おきます。
  3. 2. 激辛おろしを作ります。大根をすりおろし水気を切ります。ボウルに激辛おろしの材料と共に入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. バットに①を混ぜ合わせ、水気を切った1にまぶします。
  5. 4. 鍋底から2cm程揚げ油を入れ、190℃に熱したら3を揚げます。
  6. 5. 全体がこんがりとし、鶏むね肉の中まで火が通ったら油切りをします。
  7. 6. 器に盛り付け、2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉の代わりに鶏もも肉でも代用できます。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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