オクラとミョウガのさっぱり冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備ミョウガは根元を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
• 1ミョウガは千切りにします。
• 2オクラはヘタを切り落としガクを剥き、塩をふりかけて板ずりをします。
• 3鍋にお湯を沸かし2を入れて1分ほどゆでたら氷水に浸けて冷やし、水気を切り1cm幅に切ります。
• 4耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れてラップをし600Ｗの電子レンジで火が通るまで1分30秒ほど火が通るまで加熱し、菜箸でほぐします。
• 5ボウルに1、3、4、(A)を入れ混ぜ合わせます。
• 6鍋につゆを作ります。水以外のつゆの材料を耐熱ボウルに入れてラップをし600Ｗの電子レンジで1分加熱し、水を加えて氷水に浸けて冷やします。
• 7鍋にお湯を沸かして、うどんをパッケージの表記通りゆで、湯切りをします。流水で流して氷水に浸けて冷やし、水気を切ります。
• 8器に7、6を入れて、5、かつお節をのせて出来上がりです。