グリーンカレー レシピ・作り方
「グリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タイ料理の定番、グリーンカレーをお家で作ってみませんか?ピリッとさわやかな辛みにクリーミーなココナッツミルクが相まっていつものカレーとはひと味違うおいしさです。炒め合わせて煮るだけと意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
材料(4人前)
作り方
- 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
- 1ナスは乱切りにします。しめじは小房にほぐします。
- 2赤パプリカ、ピーマンは1cm幅に切ります。
- 3鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。色が変わったら1を入れて炒め合わせ、全体に油が回ったらグリーンカレーペーストを入れて炒めます。
- 5全体に味がなじんだらココナッツミルクを入れて弱火で15分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら2、(A)を入れ混ぜ合わせて5分程煮込み、火から下ろします。
- 6器に盛り付け、バジルを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
ココナッツミルクはとろみがあるので、火加減が強いと底が焦げてしまうことがあります。必ず、具材をゆっくりかき混ぜながら煮てください。
たべれぽ
4.8
4.8
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