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グリーンカレー　レシピ・作り方

「グリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
600円
4.75(83)
タイ料理の定番、グリーンカレーをお家で作ってみませんか？ピリッとさわやかな辛みにクリーミーなココナッツミルクが相まっていつものカレーとはひと味違うおいしさです。炒め合わせて煮るだけと意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ナスはヘタを切り落としておきます。赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。

  • 0:16
    1.ナスは乱切りにします。しめじは小房にほぐします。
  • 0:16
    2.赤パプリカ、ピーマンは1cm幅に切ります。
  • 0:07
    3.鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 0:26
    4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。色が変わったら1を入れて炒め合わせ、全体に油が回ったらグリーンカレーペーストを入れて炒めます。
  • 0:25
    5.全体に味がなじんだらココナッツミルクを入れて弱火で15分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら2、(A)を入れ混ぜ合わせて5分程煮込み、火から下ろします。
  • 0:13
    6.器に盛り付け、バジルを添えて完成です。

コツ・ポイント

ココナッツミルクはとろみがあるので、火加減が強いと底が焦げてしまうことがあります。必ず、具材をゆっくりかき混ぜながら煮てください。

栄養価（4人前あたり）

カロリー：
1374kcal
炭水化物：
49.1g
脂質：
105.8g
塩分量：
10.9g
タンパク質：
55.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.75
83人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ココナッツミルクのコクと香り高いスパイシーな辛みが絶妙なタイの本格グリーンカレー。茄子やタケノコ、エリンギなどの具材がたっぷり入って食感も楽しめます。お店のような味が簡単に再現できると大好評！砂糖を加えると辛みがまろやかになり、ナンプラーで味の深みが増します。2日目は辛さが程よくマイルドになり、うどんやそうめんにかけても美味しくいただけます。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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