グリーンカレー レシピ・作り方

「グリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイ料理でお馴染みのグリーンカレーをご自宅で作ってみませんか?ココナッツミルクをたっぷり入れて、クリーミーな味わいのカレーに仕上がっています。簡単なのに、レストランで食べるような味なので、ぜひお試しください!

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは乱切りにします。しめじは小房にほぐします。
  3. 2. 赤パプリカ、ピーマンは1cm幅に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。色が変わったら1を入れて炒め合わせ、全体に油が回ったらグリーンカレーペーストを入れて炒めます。
  6. 5. 全体に味がなじんだらココナッツミルクを入れて弱火で15分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら2、(A)を入れ混ぜ合わせて5分程煮込み、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、バジルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ココナッツミルクはとろみがあるので、火加減が強いと底が焦げてしまうことがあります。必ず、具材をゆっくりかき混ぜながら煮てください。

たべれぽ

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