グリーンカレー レシピ・作り方

「グリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイ料理の定番、グリーンカレーをお家で作ってみませんか?ピリッとさわやかな辛みにクリーミーなココナッツミルクが相まっていつものカレーとはひと味違うおいしさです。炒め合わせて煮るだけと意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1
    ナスは乱切りにします。しめじは小房にほぐします。
    グリーンカレー
  3. 2
    赤パプリカ、ピーマンは1cm幅に切ります。
    グリーンカレー
  4. 3
    鶏もも肉は一口大に切ります。
    グリーンカレー
  5. 4
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。色が変わったら1を入れて炒め合わせ、全体に油が回ったらグリーンカレーペーストを入れて炒めます。
    グリーンカレー
  6. 5
    全体に味がなじんだらココナッツミルクを入れて弱火で15分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら2、(A)を入れ混ぜ合わせて5分程煮込み、火から下ろします。
    グリーンカレー
  7. 6
    器に盛り付け、バジルを添えて完成です。
    グリーンカレー

料理のコツ・ポイント

ココナッツミルクはとろみがあるので、火加減が強いと底が焦げてしまうことがあります。必ず、具材をゆっくりかき混ぜながら煮てください。

たべれぽ
4.8

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