料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

グツグツ!ささみで水炊き風スープ

「グツグツ!ささみで水炊き風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鍋にして楽しむのももちろん楽しいですが、家族で食べる時間がバラバラなご家庭も少なくないと思うので、スープとして作ってしまおう!というレシピです。 お好みで、少しポン酢を足したり、柚子胡椒を入れてあげたりしても美味しいですよ。
調理時間:40分
費用目安:500円前後

材料(2人前)

  • ささみ3本
  • にんじん1/5本
  • しめじ50g
  • 白菜60g
  • 水菜1株
  • 木綿豆腐80g
  • 白ねぎ20g
  • だし汁2カップ
  • 鶏がらスープの素大さじ1

手順

  1. 1.
    ニンジンは薄い拍子切りに、白菜や水菜は、4cm幅に切ります。
  2. 2.
    しめじは石づきを取り、豆腐は3cm角に切ります。
  3. 3.
    ネギは1cm幅で斜め切りにし、ささみは4等分にします。
  4. 4.
    鍋にだし汁ととりがらスープの素、ニンジン、白ネギ、ささみを加えて、中火にかけます。
  5. 5.
    アクが出てきたら取り除き、豆腐としめじ、白菜の芯を加えます。
  6. 6.
    全体に火が通り、クタっとしたら、白菜の葉と水菜を加えて、サッと火を通したら完成です。

料理のコツ・ポイント

それぞれ、火の通る時間が違うので、順番を間違えないようにして欲しいのですが、ニンジンをある程度薄く切る事で、完成時間を早めに設定しています。
お好みで、柚子皮を上に浮かべてあげると、柚子風味がたまらないですよ。
だし汁は出来れば昆布風味のほうが良いです。

たべれぽ

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