グツグツ!ささみで水炊き風スープ

「グツグツ!ささみで水炊き風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鍋にして楽しむのももちろん楽しいですが、家族で食べる時間がバラバラなご家庭も少なくないと思うので、スープとして作ってしまおう!というレシピです。 お好みで、少しポン酢を足したり、柚子胡椒を入れてあげたりしても美味しいですよ。
調理時間:40分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • ささみ3本
  • にんじん1/5本
  • しめじ50g
  • 白菜60g
  • 水菜1株
  • 木綿豆腐80g
  • 白ねぎ20g
  • だし汁2カップ
  • 鶏がらスープの素大さじ1

手順

  1. 1.
    ニンジンは薄い拍子切りに、白菜や水菜は、4cm幅に切ります。
  2. 2.
    しめじは石づきを取り、豆腐は3cm角に切ります。
  3. 3.
    ネギは1cm幅で斜め切りにし、ささみは4等分にします。
  4. 4.
    鍋にだし汁ととりがらスープの素、ニンジン、白ネギ、ささみを加えて、中火にかけます。
  5. 5.
    アクが出てきたら取り除き、豆腐としめじ、白菜の芯を加えます。
  6. 6.
    全体に火が通り、クタっとしたら、白菜の葉と水菜を加えて、サッと火を通したら完成です。

料理のコツ・ポイント

それぞれ、火の通る時間が違うので、順番を間違えないようにして欲しいのですが、ニンジンをある程度薄く切る事で、完成時間を早めに設定しています。
お好みで、柚子皮を上に浮かべてあげると、柚子風味がたまらないですよ。
だし汁は出来れば昆布風味のほうが良いです。

たべれぽ

たべれぽ
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どっこい平八郎
2017年12月19日

ダイエットのために作りました!腹持ちが良くて体も温まります。生姜を入れてもいいかも。

コメント

パンちゃん
パンちゃん
だし汁は、細粒和風だしでも代用できますか?その場合、水と細粒和風だしの分量は、どうしたらいいでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
だし汁は水に和風顆粒だしを溶いたものもお使いいただけますよ。水2カップに対して和風顆粒だし小さじ山盛り1を溶いたものを使用してくださいね。おいしく作れますように。
先月
うっしー 昭
うっしー 昭
牛肉好きなんですが、牛は入れないほうがいいてすか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ささみと牛肉では食感や風味、また作る際の手順が異なります。ささみでも充分に美味しくお召し上がりいただけますので、レシピ通りに作っていただけることをおすすめします。美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前

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