かつお出汁香る わさび菜のおひたし レシピ・作り方

「かつお出汁香る わさび菜のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

わさび菜で作る、お手軽なおひたしレシピの紹介です。 かつお出汁とわさび菜の風味が合う一品です。 お酒のおつまみや、食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 ごまを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ゆずの皮は千切りにしておきます。みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1. わさび菜を3cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、わさび菜を加えて2分程茹でます。取り出した後冷水につけ、しっかり水気を切ります。
  4. 3. 鍋に出汁用のお湯を沸騰させたら、火を止めかつお節を加え2分程置きます。 耐熱ボウルにザルを乗せキッチンペーパーを敷き、濾して粗熱を取っておきます。
  5. 4. ボウルに3と(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 4に2を加えて和え、ラップで落とし蓋をし冷蔵庫で15分程冷やし、味を馴染ませます。
  7. 6. お皿に盛り付けて、ゆずの皮を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 出汁は顆粒和風だしでも代用可能です。

たべれぽ

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