かつお出汁香る わさび菜のおひたし レシピ・作り方

「かつお出汁香る わさび菜のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

わさび菜で作る、お手軽なおひたしレシピの紹介です。 かつお出汁とわさび菜の風味が合う一品です。 お酒のおつまみや、食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 ごまを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • わさび菜150g
  • お湯 (わさび菜用)適量
  • 冷水 (わさび菜用)適量
  • 出汁
  • お湯100ml
  • かつお節3g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①料理酒大さじ1/2
  • ①塩ふたつまみ
  • ゆずの皮 (千切り)2g

作り方

  1. 準備.
    ゆずの皮は刻んでおきます。
  2. 1.
    わさび菜を3cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、わさび菜を加えて2分程茹でます。取り出した後冷水につけ、しっかり水気を切ります。
  4. 3.
    鍋に出汁用のお湯を沸騰させたら、火を止めかつお節を加え2分程置きます。 耐熱ボウルにザルを乗せキッチンペーパーを敷き、濾して粗熱を取っておきます。
  5. 4.
    ボウルに3と①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に2を加えて和え、ラップで落とし蓋をし冷蔵庫で15分程冷やし、味を馴染ませます。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて、ゆずの皮を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
・出汁は顆粒和風だしでも代用可能です。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと卵とウインナーのマヨネーズ炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundセロリの豚バラ巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください