イタリアの食べる スープ リボリータ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 セロリは筋を取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 白いんげん豆以外の煮込み野菜は1cm角に切ります。
3. 2 ニンニクはみじん切りにします。
4. 3 フランスパンは2cm角に切ります。
5. 4 ボウルにペースト用の白いんげん豆を入れて、フォークでなめらかになるまでつぶします。
6. 5 鍋にオリーブオイルと2を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れて炒めます。
7. 6 全体に油がなじんだら水、4、白いんげん豆、ミニトマトを入れて中火で20分程煮込みます。
8. 7 汁気が半量程になったら3を入れて、塩で味を調え、火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、トッピングの材料をのせて完成です。