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お洒落朝ごはんにエッグスラット レシピ・作り方
「お洒落朝ごはんにエッグスラット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エッグスラットとは、ロサンゼルスのセレブに大人気の朝食で、小瓶の中でマッシュポテトと半熟卵が2層になった具をパンですくって食べるというおしゃれな卵料理です。デミグラスソースの他にチーズ等お好みの具材を入れてパン等を添えてお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- じゃがいも (150g) 1個
- 牛乳 40ml
- 有塩バター 15g
- デミグラスソース (100g) 1/2缶
- 塩こしょう 少々
- 卵 (Mサイズ) 2個
- パセリ (乾燥) 少々
- お湯 (蒸す用) 適量
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し熱いうちにマッシャーで潰し、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
- 2 牛乳を少しずつ加え、滑らかになったら塩こしょうで味を調えてよく混ぜます。
- 3 耐熱皿に2、デミクラスソースを入れ、卵を割り入れます。
- 4 さらしを敷いたフライパンに底から2cm程の高さまでお湯を入れ、アルミホイルで蓋をした3を入れて弱火で5分程卵が半熟状になるまで加熱し、火から下ろします。
- 5 お好みでパセリをかけ、お召し上がりください。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 蒸す時間は耐熱皿の厚さや大きさによって若干変化してきますので、白身の固まり具合を見つつ調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 鍋が空焚きにならないように注意してください。お湯が沸きすぎると耐熱皿が不安定になりお湯が中に入りやすい為、沸騰し過ぎないように注意してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ワンコ
簡単で作ってみたいのです
が、デミグラスソースが
無い場合、代用出来る物はありますか？
kurashiru
こちらのレシピは、デミグラスソース缶を使うことで、簡単に手軽に作れるエッグスラットとなっております。とてもおいしいので、レシピ通りに作っていただくことをおすすめいたします。クラシルではデミグラスソースを使わないエッグスラットのレシピがございますので、そちらもぜひ参考に見てみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
なーこ。
無塩バターしかない場合って、塩足せばなんとかなりますか？
kurashiru
無塩バターしかない場合は、塩を足していただくとおいしくお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ゲスト
湯煎は難しそうで自信がないです。電子レンジで加熱では無理ですか？
kurashiru
こちらは湯煎で蒸す料理ですので、電子レンジでの試作をしていないので正確な分量や時間等はお伝えできかねます。
フライパンにお湯を注いで布巾を敷いたところに卵を入れ、弱火で蒸すだけで簡単ですので、ぜひ一度試してみてくださいね。
美味しく作れますように。
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