お洒落朝ごはんにエッグスラット レシピ・作り方

「お洒落朝ごはんにエッグスラット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エッグスラットとは、ロサンゼルスのセレブに大人気の朝食で、小瓶の中でマッシュポテトと半熟卵が2層になった具をパンですくって食べるというおしゃれな卵料理です。デミグラスソースの他にチーズ等お好みの具材を入れてパン等を添えてお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • じゃがいも (150g)1個
  • 牛乳40ml
  • 有塩バター15g
  • デミグラスソース (100g)1/2缶
  • 2個
  • 塩こしょう少々
  • パセリ (乾燥)少々
  • お湯 (蒸す用)適量

作り方

  1. 準備.
    フライパンに耐熱皿が浸からない程度のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもの皮を剥き芽を取り、ラップをして電子レンジで4分加熱し熱いうちにバターを加えマッシャーで潰します。
  3. 2.
    牛乳を少しずつ加え、滑らかになったら塩、胡椒で味付けしよく混ぜます。
  4. 3.
    1を耐熱皿に入れデミグラスソース、卵を静かに割り入れます。
  5. 4.
    3にアルミホイルで蓋をし、鍋に耐熱皿の高さ2cm位のお湯を注ぎ、布巾を入れ約5分弱火で卵がお好みの固さになるまで蒸します。
  6. 5.
    お好みでパセリをかけ、お召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

蒸す時間は瓶の厚さや大きさによって若干変化してきますので、白身の固まり具合を見つつ調整してください。塩加減は、お好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。鍋が空焚きにならないように注意してください。お湯が湧きすぎると耐熱皿が不安定になりお湯が中に入りやすい為、沸騰し過ぎないように注意してください。

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background常備菜 大根とカブのピクルス
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとじゃがいものクリーミーグラタン
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundお弁当に カラフル肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background常備菜に 鶏肉のしそわさび焼き
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください