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お洒落朝ごはんにエッグスラット

「お洒落朝ごはんにエッグスラット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エッグスラットとは、ロサンゼルスのセレブに大人気の朝食で、小瓶の中でマッシュポテトと半熟卵が2層になった具をパンですくって食べるというおしゃれな卵料理です。デミグラスソースの他にチーズ等お好みの具材を入れてパン等を添えてお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • じゃがいも (150g)1個
  • 牛乳40ml
  • 有塩バター15g
  • デミグラスソース (100g)1/2缶
  • 2個
  • 塩こしょう少々
  • パセリ (乾燥)少々
  • お湯 (蒸す用)適量

手順

  1. 準備.
    フライパンに耐熱皿が浸からない程度のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもの皮を剥き芽を取り、ラップをして電子レンジで4分加熱し熱いうちにバターを加えマッシャーで潰します。
  3. 2.
    牛乳を少しずつ加え、滑らかになったら塩、胡椒で味付けしよく混ぜます。
  4. 3.
    1を耐熱皿に入れデミグラスソース、卵を静かに割り入れます。
  5. 4.
    3にアルミホイルで蓋をし、鍋に耐熱皿の高さ2cm位のお湯を注ぎ、布巾を入れ約5分弱火で卵がお好みの固さになるまで蒸します。
  6. 5.
    お好みでパセリをかけ、お召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

蒸す時間は瓶の厚さや大きさによって若干変化してきますので、白身の固まり具合を見つつ調整してください。塩加減は、お好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。鍋が空焚きにならないように注意してください。お湯が湧きすぎると耐熱皿が不安定になりお湯が中に入りやすい為、沸騰し過ぎないように注意してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Yoko Kanai
2018年01月29日

グラスに入れてみました!

たべれぽ
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orx005
2017年11月22日

晩御飯のおかずとしても美味しいです

たべれぽ
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Azu
2017年09月25日

上手く作れました(*´∇`*)美味しかったです🌸

コメント

うりぼう
うりぼう
湯煎は難しそうで自信がないです。電子レンジで加熱では無理ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは湯煎で蒸す料理ですので、電子レンジでの試作をしていないので正確な分量や時間等はお伝えできかねます。
フライパンにお湯を注いで布巾を敷いたところに卵を入れ、弱火で蒸すだけで簡単ですので、ぜひ一度試してみてくださいね。
美味しく作れますように。
5ヶ月前
なーこ。
なーこ。
無塩バターしかない場合って、塩足せばなんとかなりますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターしかない場合は、塩を足していただくとおいしくお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前

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